КОНСУЛЬТАЦИИ ТАРОЛОГОВ

 

Севда

Таролог и потомственный целитель.
Мастер работает строго по записи
Подробнее:


 

Ольга Дудоладова


Психолог и таролог.
Мастер работает строго по записи
Подробнее:


 

Таина

Таролог.
Мастер в отпуске до конца сентября 2017 года

Подробнее:

 

Марина Мазулина Приведи друга - получи одно занятие в подарок!

приглашает на занятия
ХАТХА ЙОГА для старшего возраста
Начало занятий с
3 октября 2017 года
 

Валентина Чистова Приведи друга - получи одно занятие в подарок!

"ХАТХА-ЙОГА"
Начало сезона в октябре 2017 года
Подробнее:
 
Rambler's Top100 Яндекс цитирования Эзотерический портал Живое Знание - место духовного развития и обмена Новым Знанием.
Газета
для тех, кто ищет духовное и физическое здоровье

Национальный характер и национальная кухня (Англия)



Номер газеты: ноябрь 2005
Автор: Помоги себе сам

Англия никогда не отличалась авантюризмом в области кулинарии. В этом отношении здесь всегда ощущался некий пуританский дух. «Простая добрая кухня» и «честно заработанный хлеб» — понятия, по-прежнему ценимые очень высоко и содержащие явственный намек на то, что чересчур сложные и чересчур красиво оформленные блюда и не хороши, и заработаны явно неправедным путем.

Сомерсет Моэм заметил, что в Англии можно отлично питаться, если завтракать три раза в день. И хотя настоящий большой английский завтрак, приготовленный по-домашнему, — шипящее пиршество из бекона, яиц, колбасы, жареных помидоров, грибов, почек, копченой селедки и т.д. — дает основания считать, что значительно здоровее питаться по утрам растворимым кофе и кукурузными хлопьями, его все еще можно запросто получить в любое время дня и ночи в любой закусочной, например у автозаправочной станции.

Ростбиф, баранина или свинина с овощами и жареной картошкой по-прежнему являются излюбленными национальными блюдами. В тех же случаях, когда не хватает времени или выдумки, англичане предпочитают еще одно традиционное блюдо — тушеные бобы и тосты.

Картошка — важнейший компонент дневной трапезы. Средний англичанин съедает за год двести килограммов этого овоща по большей части в виде хрустящего картофеля и, конечно же, чипсов — с рыбой, гамбургерами и прочими блюдами или же просто так, с солью и уксусом. Англичане любят также чип батти — разрезанную пополам булочку, намазанную маслом и начиненную жареной картошкой.

Большая часть англичан сочтет трапезу незавершенной, если не получит свой «пудинг». Им может оказаться приготовленный на пару рулет с джемом, рассыпчатый пирог с ревенем, яблочный пирог, пудинг-таки с патокой, земляничное пирожное и т.п. — все обязательно охлажденное. Хорошенько подумайте, прежде чем опрометчиво заказывать йоркширский пудинг или черный пудинг. Ни тот, ни другой своему названию отнюдь не соответствуют. Первый представляет собой кусок запеченного взбитого теста, и его обычно едят с ростбифом, а второй — жуткого вида кровяную колбасу.

По мере того как в Англии рос интерес к иностранной кухне, увеличивался и выбор предлагаемых блюд. С преобладавшей ранее французской и итальянской кухней теперь соперничают многие другие: тайская, китайская, мексиканская, испанская, русская, американская. Ныне существуют даже рестораны, специализирующиеся исключительно на английской еде. Один такой весьма процветающий лондонский ресторан называется «Скул диннерз» («Школьные обеды»). В нем усталые и явно переутомленные бизнесмены могут порадовать себя такими старомодными блюдами, как хлебный пудинг, масляный пудинг или «пятнистая собака» (вареный пудинг с изюмом) — и все это будет подано благонравными девицами в школьной форме.

Несмотря на то что кулинарные пристрастия англичан стали разнообразнее и изысканнее, они до сих пор весьма ценят свое давнишнее изобретение — сандвичи. Правда, раньше они удовлетворялись всего-навсего сыром с острой пряной приправой чатни, а теперь высокохудожественный сандвич может содержать все что угодно — от копченой лососины и мягкого сливочного сыра до цыпленка тикка масала, приготовленного с острыми индийскими специями.

Английские вкусы весьма изощренно впитывают и поглощают все, что приходит с ними в соприкосновение: только в Англии в индийском ресторанчике вам спокойно подадут чипсы с соусом карри, и только англичане будут это есть.


По книге «Эти странные англичане»


Салат английский

Для приготовления блюда вам потребуется: корень сельдерея — 240—250 г, мясо вареного цыпленка — 320 г, 1—2 соленых огурца небольшого размера, вареные грибы — 120 г, майонез — 120 г, готовая горчица — 1 ст.л., соль по вкусу.

Порезать крупной соломкой корень сельдерея, огурцы, грибы, мясо цыпленка. Все перемешать. Заправить майонезом, горчицей, посолить. Салат хорош как гарнир и как отдельное блюдо.


Ланкаширский обед в одном блюде

Вам потребуется: баранина (шейка) — 500 г, картофель — 200 г, лук репчатый — 2 средние луковицы, свежие грибы — 100 г, почки — 100 г, масло сливочное — 2 ч. л., бульон — 300 г, черный молотый перец — щепотка, соль по вкусу.

Мясо нарезать небольшими кусочками и удалить излишний жир. Почки разрезать вдоль, удалить протоки и очень хорошо промыть. Затем нарезать картофель — кружочками, лук — мелко, а грибы — половинками. Все продукты уложить слоями в глубокую посуду с толстым дном (картофель сверху). Каждый слой посыпать солью и перцем. Масло растопить и влить вместе с бульоном, накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 3 часов, периодически встряхивая, чтобы не пригорел нижний слой.


Гренки по-английски

Хлеб пшеничный — 100 г, сыр — 30 г, масло сливочное — 15 г, пиво — 40 г, перец красный молотый — 3 г, горчица — 5 г, яйцо (желток) — 1/2 шт.

Ломтики хлеба обжарить с обеих сторон. Растопить на слабом огне масло и, постоянно помешивая, добавить сыр и пиво, затем приправить перцем и горчицей. Желток взбить и, помешивая, добавить к остальным продуктам. Еще раз разогреть, не доводя до кипения. Полученную массу нанести на гренки и поставить их на несколько минут в жарочный шкаф.





Добавить отзыв
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Текст отзыва:
Код на картинке:
РУБРИКАТОР
Медицина: история и открытия

Мир вокруг нас

Психология

Болезни, которые нас выбирают

Традиционная медицина

Целебное питание, диеты

Школа здоровья

Природные лекарства

Рецепты красоты

Детская энциклопедия

Медицинский дайджест

Женское здоровье

Наши врачи

Мужское здоровье

Товары для здоровья

Интересное знакомство

Рецепты народной медицины от наших читателей

Первая помощь

Спорим, обсуждаем, советуем.

Аренда загородного дома для семинаров и экстремальных тренингов

 
Наше расписание на портале СмартАфиша
 

Мы ВКонтакте

 

Мы в Facebook

 

Мы в Twitter_ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!



 

Самопознание.ру

Всё саморазвитие и самосознание на одном сайте (Самопознание.ру).
 
АНОНСЫ СТАТЕЙ
Целебное питание, диеты
О здоровом питании
О здоровом питании, о его пользе и о том, как встать на правильный путь.

Целебное питание, диеты
Нужно ли избавляться от жира?
Диетологи, как правило, советуют снизить потребление жирной пищи, которая считается источником многих проблем со здоровьем. Попробуем разобраться, в чем ее вред и есть ли польза.

Медицина: история и открытия
Как развенчать миф о «пище Франкенштейна»? (генетически модифицированные растения)
Одно из величайших достижений молекулярной биологии конца ХХ века — генетически модифицированные растения.

Интересное знакомство
Вера Васильева: «Кротко переношу трудности»
Вере Васильевой достаточно было сыграть в «Сказании о земле Сибирской» и в «Свадьбе с приданым», чтобы ее полюбила вся страна.

Первая помощь
ПРИНЦИПЫ ОКАЗАНИЯ ПЕРВОЙ ПОМОЩИ ПРИ НЕОТЛОЖНОЙ СИТУАЦИИ
Существует четыре принципа оказания первой помощи при неотложных ситуациях, которых следует придерживаться шаг за шагом.

Психология
УВАЖАЯ ДРУГИХ, ЗАЩИТИ СЕБЯ
Доказано, что одним из факторов «расшатывания» нервной системы являются – разочарования. Часто мы рисуем себе образ желаемого, которому не суждено сбыться. В состоянии взволнованности мы мечемся, пытаясь в памяти восстановить прошедшее, обдумываем последствия… и не находим выхода. В результате - нервный срыв. Как же избежать этого?

Психология
У каждого свой мотив
Разным людям присущи различные мотивации одних и тех же поступков.

Мир вокруг нас
Национальный характер и национальная кухня (Англия)
Англия никогда не отличалась авантюризмом в области кулинарии. В этом отношении здесь всегда ощущался некий пуританский дух.

Интересное знакомство
Врач-иммунолог — потребность сегодняшнего дня
Сегодня, когда появилось много заболеваний, связанных с ослаблением, а то и просто утратой иммунитета, врач-иммунолог необходим как никогда.

Целебное питание, диеты
Финики: сладкие и диетические
Врачи-диетологи призывают ежедневно потреблять в пищу как можно больше овощей и фруктов — желательно не менее 4 разных видов, поскольку они являются источником витаминов, минералов и полезных веществ, необходимых для нормальной работы организма.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
Самопознание ру
САМОПОЗНАНИЕ РУ




АНОНСЫ СТАТЕЙ
Рецепты красоты
Овощные маски
Выбирая те или иные продукты для использования в косметических целях, следует помнить, что жирная кожа нуждается в первую очередь в очищающих масках, а сухой и нормальной коже нужен увлажняющий эффект. Маски из овощей оказывают тонизирующее и увлажняющее действие на кожу любого типа.
Целебное питание, диеты
Метла для желудка
Шпинат огородный — не очень популярный овощ. Однако он обладает множеством полезных свойств. В его листьях содержатся ценные биологически активные вещества: белки, сахара, органические кислоты, витамины В1, В2, D, К, Е, Р, РР, каротин, железо, калий, магний, фосфор, натрий, кальций, йод. Белки растения включают все незаменимые аминокислоты.
Целебное питание, диеты
Созрела калина
Ярко-красные гроздья калины, созревающие в начале осени, в старину вешали на окна и дверные косяки для украшения дома. Этот кустарник встречается повсеместно в лесах, а в садах и на дачных участках выращивается как декоративное растение с красивыми белыми пахучими цветами, приносящее сочные плоды. Калина неприхотлива к почвам, теневынослива, выдерживает самые суровые морозы.
Целебное питание, диеты
Съедобный корень
Лопух у нас считается сорняком, а вот для японцев он ценная огородная культура, так как дает прекрасный корнеплод, способный заменить морковь, петрушку, пастернак.
Мир вокруг нас
Чудеса города Ипо
Не каждый 11-летний мальчишка может похвастаться тем, что он, как магнит, притягивает железные предметы...