Rambler's Top100 Яндекс цитирования Эзотерический портал Живое Знание - место духовного развития и обмена Новым Знанием.
Газета
для тех, кто ищет духовное и физическое здоровье

Есть «кого» или «что»? (Вегетарианцы и мясоеды. Окончание.)



Номер газеты: июль 2004
Автор: Федорова Н.

Окончание. Начало см. №№ 5, 6 — 2004. В предыдущей статье этой рубрики мы рассказали о сути споров, которые долго и бесплодно ведутся между вегетарианцами и мясоедами. Сегодня мы окончательно расставляем акценты и пытаемся сделать собственные выводы, как же нужно питаться правильно.

Где золотая середина?В споре подчас трудно найти правую сторону, тем более если он ведется на эмоциональном уровне. Поэтому я не собираюсь браться за неблагодарное дело примирения спорщиков, а хочу дополнить их аргументы мнением тех, кто придерживается умеренной позиции, то есть специалистов, оценивающих достоинства живой природной пищи, но в то же время допускающих по каким-то причинам употребление мясных продуктов.

Один из них — специалист по здоровому питанию, врач Н.М. Самохина. Разработанная ею система питания предусматривает такое сочетание продуктов, при котором имеющиеся в них вещества не спорят между собой, а, наоборот, помогают лучшему усвоению в пищеварительном тракте. Способствует этому и употребление живых ферментов, содержащихся в кисломолочных продуктах, квасах, травяных чаях. Большое значение также придается пророщенным зернам злаков и бобовых, рыбе и морепродуктам.

Нина Михайловна отмечает, что люди, отдающие предпочтение исключительно растительным продуктам, могут подорвать здоровье, если не научатся правильно балансировать свой рацион. Им следует учитывать тот факт, что одни витамины, микроэлементы и прочие активные вещества в процессе усвоения плохо сочетаются с другими или требуют особых условий для переваривания.

Так, белки растений, являющиеся источником протеинов для вегетарианцев, обычно заключены в твердую оболочку (шелуха злаков или кожура бобовых), которая трудно переваривается, и потому усвояемость этих белков намного ниже, чем мясных и молочных. К тому же не во всех растениях содержатся незаменимые аминокислоты. Вот почему важны варианты сочетания растений, содержащих белки. К примеру, обед может быть таким: суп из бобов и крупяная каша, заправленная истолченными орехами или семечками. Хорошим дополнением для тех, кто нормально переносит молоко, могут служить блюда с его добавлением (овсяная, пшенная, гречневая каши).

Наиболее полному усвоению кальция из молочных продуктов помогает лимонная кислота, содержащаяся в лимонах, черной смородине, томатах. Поэтому молочнокислые продукты полезны с фруктами, а сыр или брынза с помидорами.

Строгим вегетарианцам, чтобы не допустить железодефицитной анемии, о чем мы говорили выше, следует заботиться о пополнении организма витамином С, содержащемся, как известно, в шиповнике, сладком перце, лимонах. Анемия среди вегетарианцев встречается еще и потому, говорит Самохина, что при употреблении молока в качестве поставщика белка и кальция, кальций начинает конкурировать с железом и мешает его всасыванию. Полноценному усвоению всех микроэлементов способствует употребление с молоком 2—3 чайных ложек какао или 2—3 долек горького шоколада.

Не стоит забывать еще об одном важном источнике микроэлементов — морепродуктах. Это ламинария, спирулина, фукусы и другие водоросли и просто морская соль, не говоря уж о креветках, мидиях, кальмарах.

Отдельно потребляемые семечки и орехи, продолжает Нина Михайловна, могут раздражать чувствительный кишечник, поэтому семена лучше проращивать. Проростки в большом количестве содержат ценный витамин Е — токоферол, способствующий нормальной работе нервной и сердечно-сосудистой системы и поддерживающий половую функцию.

Нестрогим вегетарианцам, как, впрочем, и всем остальным людям, нельзя забывать о кисломолочных продуктах — они незаменимы не только для нормальной работы пищеварительного тракта. Еще И.И. Мечников говорил об огромной роли молочнокислой флоры в профилактике многих заболеваний и раннего старения. Сегодня установлено, что если систематически употреблять молочнокислые продукты, то можно уберечь себя от опасности сердечно-сосудистых заболеваний и даже рака.

Продолжая перечень полезных продуктов, Самохина называет яичные желтки, советуя употреблять их 2—4 раза в неделю, — по ее мнению, мало продуктов, где так идеально сбалансированы аминокислоты. А вообще, советует она, почаще заглядывайте в рецепты старорусской кухни, которая содержит очень много привычных и полезных для нашего организма блюд постного и скоромного стола.

Так что же посоветовать в итоге нашим читателям? Думаю, что самое главное в науке оздоровления — научиться слышать голос своего организма, который у каждого из нас совершенно уникален и не укладывается в прокрустово ложе систем, успешно апробированных другими. Ищите свой метод, как бы трудно и скучно это ни было. Другого пути просто нет.





Добавить отзыв
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Текст отзыва:
Код на картинке:
РУБРИКАТОР
Медицина: история и открытия

Мир вокруг нас

Психология

Болезни, которые нас выбирают

Традиционная медицина

Целебное питание, диеты

Школа здоровья

Природные лекарства

Рецепты красоты

Детская энциклопедия

Медицинский дайджест

Женское здоровье

Наши врачи

Мужское здоровье

Товары для здоровья

Интересное знакомство

Рецепты народной медицины от наших читателей

Первая помощь

Спорим, обсуждаем, советуем.

Аренда загородного дома для семинаров и экстремальных тренингов

 
Наше расписание на портале СмартАфиша
 

Мы ВКонтакте

 

Мы в Facebook

 

Мы в Twitter_ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!



 

Самопознание.ру

Всё саморазвитие и самосознание на одном сайте (Самопознание.ру).
 
АНОНСЫ СТАТЕЙ
Первая помощь
КОГДА РЯДОМ НЕТ ВРАЧА (Внезапные роды)(21)
Несмотря на широкую сеть родильных домов и тщательную диспансеризацию беременных женщин, иногда приходится оказывать первую помощь женщинам, рожающим домашних условиях, в поезде, самолете и др.

Психология
КАК СОХРАНИТЬ ДУШЕВНОЕ СПОКОЙСТВИЕ
Вам наверняка не раз приходилось наблюдать, как выступающие краснеют, говорят сумбурно и невнятно, путают слова. Аналогичное состояние присуще и абитуриентам, которые из-за волнения не могут полностью раскрыть свои знания. В такой ситуации может оказаться любой человек, вне зависимости от умственных способностей.

Болезни, которые нас выбирают
Рыбий жир замедляет развитие артроза
Рыбий жир — это жидкий жир, который извлекается из печени рыб, главным образом тресковых. В нем содержатся витамины А и D, поэтому традиционно он применяется как добавка к пище.

Болезни, которые нас выбирают
Лечение (геморрой)
При лечении геморроя нужно прежде всего избавиться от запоров.

Болезни, которые нас выбирают
Нелегкое воспаление легких, или досье на пневмонию
До эры антибиотиков диагноз «пневмония» (воспаление легких) звучал как приговор. К сожалению, и сегодня этот недуг весьма распространен. Среди инфекционных болезней он занимает первое место по количеству летальных исходов, а в общем списке причин смертности — шестое.

Природные лекарства
ПОСЛЕДСТВИЯ ПРОСТУДЫ (Болезни дыхательных путей)
При лечении ларингита, трахеита и бронхита фитотерапевты выделяют следующие основные направления...

Болезни, которые нас выбирают
Пародонтит
Пародонтит характеризуется воспалительным процессом ткани, окружающей зуб, нарушением зубодесневого прикрепления, образованием десневых карманов.

Женское здоровье
Женщинам на заметку
Некоторые рецепты из книги А.Синякова «Медовый лечебник.

Болезни, которые нас выбирают
УПРАЖНЕНИЯ ПРИ ОСТЕОХОНДРОЗЕ (продолжение)
(по книге Буланова «Мануальная терапия и самопомощь при заболевании позвоночника и суставов»)

Женское здоровье
Бесплодие в браке
По оценкам Всемирной организации здравоохранения, в мире насчитывается от 60 до 80 миллионов страдающих от бесплодия супружеских пар. В России их количество составляет около 5 миллионов. Эта болезненная проблема нередко превращает супружескую жизнь в трагедию, разрушает семьи. В чем причины бесплодия, лечится ли оно, возможна ли профилактика недуга, рассказывает врач высшей категории, кандидат медицинских наук, гинеколог московской клиники «Чудо-доктор» Нелли Степановна РУЦКАЯ.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
Самопознание ру
САМОПОЗНАНИЕ РУ




АНОНСЫ СТАТЕЙ
Традиционная медицина
Советы тибетских целителей (язвенная болезнь)
Травяные снадобья, изобретенные древними тибетскими целителями, позволят избавиться если не от болезни в целом, то от мучительных обострений.
Традиционная медицина
Йога против артрита
В 70-х — начале 80-х годов йога пользовалась большой популярностью. Но затем пришла мода на бег трусцой и аэробику. Между тем людям среднего и пожилого возраста гораздо полезнее, да и приятнее, расслабляться с помощью плавных, мягких движений йоги.
Природные лекарства
Ежевичное лечение
Ежевика растет в светлых смешанных лесах, по оврагам, у дорог. Это колючий кустарник с синеватыми упругими ягодами, которые созревают в августе.
Болезни, которые нас выбирают
Недуг каждой пятой женщины (Фибромиома)
Фибромиома: диагностика, лечение, профилактика.
Мир вокруг нас
Прошлое, отравляющее нам настоящее
Основным компонентом химического оружия Второй мировой войны (именно его сегодня пытаются нейтрализовать) является иприт.