Rambler's Top100 Яндекс цитирования Эзотерический портал Живое Знание - место духовного развития и обмена Новым Знанием.
Газета
для тех, кто ищет духовное и физическое здоровье

Дыня на десерт



Номер газеты: сентябрь 2004
Автор: Редакция газеты

Обычно дыню считают фруктом. Однако, согласно научной классификации, это овощ из семейства тыквенных. Он отличается изысканным вкусом и ароматом.

Жители районов с умеренным и холодным климатом, для которых дыня — экзотический продукт, как правило, употребляют ее отдельно от основной еды как десерт. А на юге дыню едят и во время трапезы. Например, в Средней Азии, по традиции, она обычно подается после первых блюд и плова. Это неудивительно, потому что дыня — ценный диетический продукт с лечебными свойствами, который очень легко усваивается организмом и хорошо помогает переваривать тяжелую и жирную пищу.

Дыня стимулирует процесс кроветворения, успокаивающе действует на нервную систему и помогает при сердечной недостаточности. Страдающим атеросклерозом и малокровием рекомендуется осенью съедать ежедневно не менее 300 г дыни.
Дынную мякоть используют как эффективное мочегонное средство, а также при запорах и геморрое. При мочекаменной болезни рекомендуется трехдневная дынная диета. При хронических заболеваниях печени и мочевого пузыря полезно в течение месяца съедать ежедневно по 0,5 кг дыни с волокнистой мякотью.

В дыне много белка, клетчатки, летучих ароматических веществ, каротина и витамина С.

Наиболее полезны сорта с упруго-хрящевой или волокнистой мякотью: в них больше сахарозы и минеральных солей, чем в дынях с мучнистой сердцевиной.

Если структура мякоти свидетельствует о составе «витаминной кладовой» дыни, то от цвета мякоти, которая бывает зеленоватых, красноватых, оранжевых и белых оттенков, и от аромата ее польза не зависит. Азиатские дыни обычно пахнут спелыми грушами, ванилью, травами.

В последнее время во многих европейских странах популярна американская теория соковой блицтерапии для очищения организма. Согласно ей, основой лечебного напитка должен служить дынный сок, так как он переваривается организмом намного быстрее, чем соки многих ягод и фруктов. Для выведения шлаков рекомендуется каждое утро в течение 20 дней выпивать натощак дынный сок с добавлением любых ягод, причем ягоды предварительно замораживаются.

Варенье и повидло из дыни по целебным свойствам приравниваются к меду. Предлагаем несколько рецептов блюд из дыни.

Мармелад. 1 кг спелой сочной дыни, нарезанной ломтиками, полностью разварить на слабом огне. Протереть сквозь сито. В пюре всыпать 1 кг сахара и варить, помешивая, до загустения. Охлажденный мармелад хранить в стеклянной банке.

Повидло. 1 кг мякоти спелой дыни мелко порезать и проварить в собственной соку в кастрюле с непригорающим покрытием. Затем протереть сквозь сито. Добавить 300 г сахара, 15 г лимонной кислоты и варить на слабом огне до загустения, помешивая деревянной ложкой. Хранить в стеклянной посуде.

Варенье. Ингредиенты: 1 кг мякоти недозревшей дыни, 1,5—2 кг сахара, 2 стакана воды. Очищенную дыню нарезать ломтиками, засыпать сахаром и поставить в холодильник на 2 часа. Из оставшегося сахара сварить сироп и залить подготовленную дыню. На следующий день, слив сироп, прокипятить его и снова залить ломтики дыни. На третий день дыню в сиропе варить до готовности.

Маринованная дыня — оригинальный гарнир к блюдам из мяса и птицы. Дыню очистить от кожуры, порезать на кусочки, поместить в стеклянные банки, залить холодным маринадом, банки плотно закрыть и пастеризовать. Для пастеризации банки поставить в глубокую посуду, на дно которой положить толстую бумагу или тряпку, налить воду до уровня края банки и кипятить в течение часа. Сняв посуду с огня, оставить в ней банки до охлаждения. После этого вынуть из воды и хранить в холодном месте. Для приготовления маринада смешать по 1 стакану воды и столового уксуса, 3/4 стакана сахара, 2 ст.л. меда, 3 шт. гвоздики, 1 неполную ч.л. соли, корицу и душистый перец по вкусу. Вскипятить, охладить и процедить.



Добавить отзыв
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Текст отзыва:
Код на картинке:
РУБРИКАТОР
Медицина: история и открытия

Мир вокруг нас

Психология

Болезни, которые нас выбирают

Традиционная медицина

Целебное питание, диеты

Школа здоровья

Природные лекарства

Рецепты красоты

Детская энциклопедия

Медицинский дайджест

Женское здоровье

Наши врачи

Мужское здоровье

Товары для здоровья

Интересное знакомство

Рецепты народной медицины от наших читателей

Первая помощь

Спорим, обсуждаем, советуем.

Аренда загородного дома для семинаров и экстремальных тренингов

 
Наше расписание на портале СмартАфиша
 

Мы ВКонтакте

 

Мы в Facebook

 

Мы в Twitter_ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!



 

Самопознание.ру

Всё саморазвитие и самосознание на одном сайте (Самопознание.ру).
 
АНОНСЫ СТАТЕЙ
Природные лекарства
Народные средства (геморрой)
При геморроидальных кровотечениях рекомендуется...

Традиционная медицина
Когда болит поясница
Боли в пояснице — один из самых распространенных недугов горожан, ведущих малоподвижный образ жизни. Причиной могут стать неудобное положение тела в течение рабочего дня, слабость мышц спины, остеохондроз позвоночника и даже стрессы.

Психология
ПСИХОЛОГИ СОВЕТУЮТ,,,
Среди множества способов сделать себя несчастным существует один весьма распространенный — читать научно-популярную литературу по психологии.

Природные лекарства
Народные средства для лечения пародонтита
При первых признаках пародонтита предлагаются следующие средства.

Рецепты красоты
Открыв глаза, займись лицом (японский вибрационно-пластический массаж шиатсу)
Mассаж улучшает кровообращение и обмен веществ в коже и лицевых мышцах, восстанавливает упругость кожи, разглаживает морщины, а также снимает отечность и улучшает цвет лица.

Психология
Мысли лечебные — психологические защиты
Для профилактики стресса и обретения телесно-душевного здоровья достаточно лишь изменить субъективную модель мира и поведения таким образом, чтобы суметь трезво оценить свою реакцию на окружающих.

Психология
СКРЫТЫЙ СМЫСЛ НАШИХ СЛОВ
Семья, где тебе всегда рады и любят любого настоящий дар. Из таких семей очень редко уходят. А в дом, где с порога встречают упреками и колкостями, и идти не всегда хочется.

Рецепты красоты
Магия цвета (цветотерапия)
Для любой женщины одежда — это способ реализовать себя, заявить о желании нравиться, обратить на себя внимание. Чтобы жизнь не представлялась рутиной, нужно ощущать себя красивой даже в повседневном костюме. И если мы не можем изменить цвет осеннего неба или серого асфальта, то пусть хотя бы разноцветье нарядов всегда работает на нас!

Мир вокруг нас
Кроссворды как снотворное
Ученые пришли к выводу, что лучшим снотворным, делающим сон не только глубже, но и продолжительнее, является… разгадывание на ночь кроссвордов или любая другая нестандартная умственная деятельность.

Женское здоровье
Посоветуйтесь с маммологом


ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
Самопознание ру
САМОПОЗНАНИЕ РУ




АНОНСЫ СТАТЕЙ
Природные лекарства
Травы молодости
Где взять дополнительный источник энергии, чтобы в любом возрасте выдерживать бешеный ритм современной жизни?
Психология
Какие бывают начальники (тест)
Отношения с начальником на работе не всегда складываются гладко. Как этому помочь? Попробуйте разобраться, к какому человеческому типу принадлежит ваш начальник и как с ним себя вести.
Медицина: история и открытия
Из истории траволечения на Руси
Фитотерапию по праву можно считать матерью ароматерапии, бабушкой гомеопатии и прабабушкой всей современной фармакологии.
Медицина: история и открытия
Иван Ильин: «Здоровье есть гармония между природой и духом»
Эссе «О здоровье».
Интересное знакомство
Григорий Гладков: «Преклоняюсь перед настоящими врачами»
Он и бард, он и скоморох, он и сказочник...