Rambler's Top100 Яндекс цитирования Эзотерический портал Живое Знание - место духовного развития и обмена Новым Знанием.
Газета
для тех, кто ищет духовное и физическое здоровье

Грибные разносолы



Номер газеты: август 2004
Автор: Редакция газеты

Салат из сыроежек. Молодые сыроежки отварить в соленой воде, откинуть на сито, дать стечь воде и остыть. Затем переложить грибы в миску, заправить зеленым мелко порезанным луком, растительным маслом и подать с горячим отварным картофелем.

Грибы, тушенные с тмином. Мелко нашинкованный лук подрумянить на сливочном масле, добавить порезанные дольками грибы, щепотку тмина, залить кипятком, посолить и тушить на медленном огне.

Лисички с лимонной цедрой. Лисички отварить, порезать, приправить прокаленным и охлажденным подсолнечным маслом, посыпать толчеными сухарями и тертой лимонной цедрой, посолить по вкусу.

Салат из белых грибов. 200 г грибов отварить до готовности в подсоленной воде, нарезать небольшими кубиками, добавить нашинкованную луковицу, 1—2 ч.л. столового уксуса, соль по вкусу, все хорошо перемешать, заправить растительным маслом и украсить свежей зеленью.

Салат из редьки с опятами. 300 г опят очистить, промыть, обсушить на полотенце, нарезать ломтиками, выложить в эмалированную кастрюлю и тушить в растительном масле до готовности. Добавить натертую на крупной терке редьку среднего размера, соль по вкусу, перемешать, заправить растительным маслом и украсить зеленью.

Салат «Минский». 10 картофелин отварить, мелко нарезать, добавить 300 г квашеной капусты, 400 г отварных грибов и 2—3 измельченных луковицы. Заправить 3 ст.л. подсолнечного масла, соль, сахар и уксус по вкусу.

Грибной салат с картофелем. 350 г отварных грибов, 3 вареные картофелины, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 луковицы, огурец и 2 помидора нарезать, добавить соль, сахар, горчицу и укроп по вкусу, смешать и заправить стаканом сметаны.

Маринование — самый безопасный вид заготовки грибов, так как в кислой среде погибают все микробы, даже такие, как возбудители ботулизма. Мелкие грибы маринуют целиком, крупные разрезают на части. У маслят нужно сначала снять кожицу на шляпках.

Для приготовления маринованных грибов в эмалированную кастрюлю налить воду (на 1 кг — 100 мл), 100—125 мл уксуса, добавить 1,5 ст.л. соли и 0,5 ч.л. сахара, довести до кипения и положить в эту жидкость грибы. Пену снять шумовкой, добавить 2 лавровых листа, 3—4 горошины черного перца, 2 шт. гвоздики. Срок варки зависит от величины грибов: для мелких — 15 мин, для более крупных — 25—30 мин. Готовые грибы опускаются на дно кастрюли, а сам отвар становится прозрачнее. Затем уложить грибы в банки, укупорить и стерилизовать 15—20 мин при температуре 75—800С.



Добавить отзыв
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Текст отзыва:
Код на картинке:
РУБРИКАТОР
Медицина: история и открытия

Мир вокруг нас

Психология

Болезни, которые нас выбирают

Традиционная медицина

Целебное питание, диеты

Школа здоровья

Природные лекарства

Рецепты красоты

Детская энциклопедия

Медицинский дайджест

Женское здоровье

Наши врачи

Мужское здоровье

Товары для здоровья

Интересное знакомство

Рецепты народной медицины от наших читателей

Первая помощь

Спорим, обсуждаем, советуем.

Аренда загородного дома для семинаров и экстремальных тренингов

 
Наше расписание на портале СмартАфиша
 

Мы ВКонтакте

 

Мы в Facebook

 

Мы в Twitter_ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!



 

Самопознание.ру

Всё саморазвитие и самосознание на одном сайте (Самопознание.ру).
 
АНОНСЫ СТАТЕЙ
Болезни, которые нас выбирают
Заболевания щитовидной железы
Заболевания эти весьма разнообразны и могут быть связаны как с ослаблением, так и с чрезмерной активностью функции железы.

Медицина: история и открытия
Гормон роста,он же гормон молодости
Врачам давно известен гормон роста — соматотропин, или соматотропный гормон (СТГ). У лилипутов он почти не вырабатывается, поэтому они и не растут, а при избыточном синтезе СТГ в раннем возрасте люди, напротив, страдают гигантизмом.

Мир вокруг нас
Мания загара (танорексия)
В последнее время за рубежом у молодежи наблюдается неумеренное увлечение загаром.

Детская энциклопедия
Я прививок не боюсь
Вакцинация — самое эффективное и экономически выгодное средство защиты от инфекционных болезней, известное современной медицине.

Школа здоровья
Массаж от разных недугов
Улучшить свое самочувствие можно с помощью различных приемов самомассажа.

Мир вокруг нас
Зима — веселая пора!
Как встречают Новый год в России, все мы, конечно, знаем. А в других странах?

Детская энциклопедия
На прогулку без кошелька
Всем известна такая ситуация на прогулке с ребенком: он, даже еще и не научившись толком выговаривать слова, уже осмысленно тычет пальчиком в яркие обертки конфет, мороженого, шоколадок, игрушек и требует их купить.

Психология
Красота лечит (арт-терапия)
Терапия искусством (арт-терапия) является относительно новым методом психотерапии. Эффективность применения искусства в контексте лечения основывается на том, что этот метод позволяет экспериментировать с чувствами, исследовать и выражать их на уровне символических образов.

Болезни, которые нас выбирают
Причина неизвестна (гипертония )
Первичная причина формирования гипертонии не установлена. Чаще всего болезнь возникает у людей с генетической предрасположенностью к ней.

Медицинский дайджест
Ночная работа вредна
Ночная работа не только делает людей раздражительными, но и значительно увеличивает риск сердечных заболеваний.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
Самопознание ру
САМОПОЗНАНИЕ РУ




АНОНСЫ СТАТЕЙ
Медицинский дайджест
Сахара меньше — жизнь слаще
Если вы слишком беспокойны и подвержены депрессии, подумайте о своем питании.
Рецепты красоты
О силиконовых эндопротезах
Pечь пойдет о груди. Силиконовой. И о вечном споре — увеличивать или нет?
Медицинский дайджест
Глупость можно вылечить
Какова причина того, что 10% людей испытывают реальные трудности при обучении даже в начальной школе?
Психология
Своевременно меняйте имидж!
Имидж — это ваш образ. Во-первых, в глазах окружающих, каждый из которых воспринимает вас по-своему, во-вторых, в ваших собственных. И это влечет за собой самые разнообразные последствия.
Медицина: история и открытия
Есть в Петербурге Аптекарский остров
Еще в середине XVII века при царе Алексее Михайловиче был создан Аптекарский приказ, к ведению которого относились сбор и выращивание лекарственных растений.