Rambler's Top100 Яндекс цитирования Эзотерический портал Живое Знание - место духовного развития и обмена Новым Знанием.
Газета
для тех, кто ищет духовное и физическое здоровье

Нужно ли избавляться от жира?



Номер газеты: декабрь 2004
Автор: Редакция газеты

Диетологи, как правило, советуют снизить потребление жирной пищи, которая считается источником многих проблем со здоровьем. Попробуем разобраться, в чем ее вред и есть ли польза.

Контролировать количество жиров в рационе нужно прежде всего из-за того, что они повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний, вызываемых закупоркой артерий, что связано с повышением уровня холестерина. Но этому способствуют не все жиры, а содержащиеся в молочных и мясных продуктах: сливочном масле, маргарине, сыре, сметане, колбасе, пирожных, тортах и т.д.

Но в то же время такие растительные масла, как оливковое, кукурузное и подсолнечное, а также содержащиеся в рыбе (лососе, скумбрии, сельди и др.) жиры безопасны и даже полезны.

Жиры являются наиболее ценным источником получаемой с пищей энергии. Они содержат в 2 раза больше калорий, чем углеводы и белки. Хотя большинству из нас уменьшение потребления жиров пошло бы, вероятно, на пользу, нельзя исключать их полностью из рациона. Животные и растительные жиры необходимы организму для выработки гормонов и усвоения жирорастворимых витаминов А, D, Е и К. Нам нужно получать из пищи также незаменимые жирные кислоты, так как они в организме не вырабатываются.

Жирные кислоты — основной компонент жиров как в продуктах питания, так и организме человека. Эти соединения в основном представляют собой цепи атомов углерода, которые могут быть химически связаны или не связаны с атомами водорода. Считается, что чем больше атомов водорода содержится в молекуле жирной кислоты, тем больше она насыщена. Если одна или больше пар атомов углерода свободны, то есть не связаны с атомами водорода, жирная кислота считается ненасыщенной. Если свободна лишь одна пара атомов, она называется мононенасыщенной, если несколько — полиненасыщенной.

Во всех животных и растительных жирах содержится смесь жирных кислот: в более твердых жирах (сливочном масле, вытопленном сале, твердом маргарине) — больше насыщенных кислот, а в мягких (растительном и рыбьем жире) — ненасыщенных. Относительно велико содержание насыщенных жиров в мясе, большинстве молочных продуктов, а также в пальмовом и кокосовом маслах. Оливковое и рапсовое масла, арахис и авокадо богаты мононенасыщенными жирами, а подсолнечное и кукурузное масла, жирная рыба типа скумбрии и орехи — полиненасыщенными.

Рыбий жир — основной источник двух особых жирных кислот (обе принадлежат к семейству, известному под названием омега-3), которые борются с сердечно-сосудистыми заболеваниями и могут облегчить течение некоторых воспалительных процессов, например ревматоидного артрита.

Большинство из нас едят слишком жирную пищу, в которой содержится много насыщенных жиров. Как сократить их потребление? Внесите в свою диету некоторые коррективы.

- Меньше ешьте жирного мяса и мясных продуктов (колбас, котлет, бекона и готового фарша). Покупайте постное мясо и срезайте с него весь видимый жир. Вместо красного мяса употребляйте больше рыбы и птицы, не забывайте снимать кожу с птицы.

- Ограничьте в своем рационе долю цельномолочных продуктов, особенно сливок и твердых сыров. Лучше вообще их заменить на кисломолочные нежирные продукты.

- Для заправки реже используйте майонез и сметану, отдавая предпочтение растительным маслам, в которых низкое содержание насыщенных жиров.

- Не жарьте пищу дважды в одном и том же масле: при повторном нагревании жиры окисляются и в них образуются канцерогены.

- Покупая готовые продукты (печенье, торты, закуски, соусы и т.д.), изучайте этикетки и выбирайте наименее жирные.

- Выбирайте способ приготовления пищи, требующий меньше жира: жарьте на гриле, тушите, варите в воде или на пару, запекайте. Если жарите на масле, режьте продукты крупными кусками.

- Следует помнить, что среднесуточная потребность в жирах для взрослых людей, ведущих активный образ жизни, составляет: не более 75 г для женщин и не более 100 г — для мужчин.

- Из жирной пищи следует предпочесть ту, которая содержит больше ненасыщенных жирных кислот. Из насыщенных жиров в организм ежедневно должно поступать не более 10% калорий: около 22 г для женщин и 28 г — для мужчин.

А избавиться от уже накопившихся жировых отложений можно при помощи различных комплексов физических упражнений. В Медицинском центре "Помоги себе сам" большой выбор таких методик. Запись по тел. 178-54-14; 179-16-01.



Добавить отзыв
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Текст отзыва:
Код на картинке:
РУБРИКАТОР
Медицина: история и открытия

Мир вокруг нас

Психология

Болезни, которые нас выбирают

Традиционная медицина

Целебное питание, диеты

Школа здоровья

Природные лекарства

Рецепты красоты

Детская энциклопедия

Медицинский дайджест

Женское здоровье

Наши врачи

Мужское здоровье

Товары для здоровья

Интересное знакомство

Рецепты народной медицины от наших читателей

Первая помощь

Спорим, обсуждаем, советуем.

Аренда загородного дома для семинаров и экстремальных тренингов

 
Наше расписание на портале СмартАфиша
 

Мы ВКонтакте

 

Мы в Facebook

 

Мы в Twitter_ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!



 

Самопознание.ру

Всё саморазвитие и самосознание на одном сайте (Самопознание.ру).
 
АНОНСЫ СТАТЕЙ
Мир вокруг нас
Вода и здоровье
Экологи провели ряд исследований, которые позволили установить связь между качеством питьевой воды и здоровьем населения.

Медицинский дайджест
Вторая кожа (воздействие одежды на здоровье)
Одежда — это не только часть внешнего облика, она может оказывать определенное воздействие на наше здоровье и эмоциональное состояние.

Мир вокруг нас
Картина полезнее голой стены
То, что мы видим вокруг себя изо дня в день, имеет большое значение для нашего самочувствия.

Школа здоровья
«Телевизионная» усталость
Телевизор является фактором риска для нашего здоровья, особенно для зрения.

Школа здоровья
Как преодолеть сонливость (питание, средства народной медицины)
Сонливость может возникать в результате утомления, недосыпания, может быть следствием черепно-мозговых травм, истерии. Как бороться с этим неприятным состоянием?

Школа здоровья
Физкультура по правилам
Физические упражнения снимают напряжение и стресс, скуку и депрессию, повышают тонус кожи и мышц, увеличивают силу и выносливость, улучшают осанку. Суставы становятся более гибкими. Нормализуются кровообращение и сон. Налаживается процесс пищеварения.

Детская энциклопедия
Кому сидеть с ребенком?
Работающие мамы: как работа матери влияет на развитие ребенка в первые годы жизни?

Медицина: история и открытия
Препараты лития — от болезни Альцгеймера
Исследователи из Пенсильванского университета, изучая механизм действия препаратов лития, пришли к выводу, что эти средства могут помочь в лечении болезни Альцгеймера.

Болезни, которые нас выбирают
Если нюх притупился, или факторы снижения обоняния
Представьте себе на минутку, что вы лишились обоняния. Ведь такое может случиться с каждым из нас. И это значит, что мы будем отключены от очень важного для нашей жизнедеятельности источника информации.

Целебное питание, диеты
Выбираем продукты по цвету!
Всем известно, что фрукты, овощи, зелень обладают определенными лечебными свойствами. Но как запомнить свойства хотя бы наиболее распространенных овощей и фруктов?

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
Самопознание ру
САМОПОЗНАНИЕ РУ




АНОНСЫ СТАТЕЙ
Женское здоровье
КРИПТОМЕНОРЕЯ — ЭТО ОТКЛОНЕНИЕ ОТ НОРМЫ
У многих женщин в предклимактерический период бывают расстройства менструального цикла, требующие, как правило, врачебной помощи.
Болезни, которые нас выбирают
ХРОНИЧЕСКИЙ ХОЛЕЦИСТИТ: ЛЕЧЕНИЕ И ПРОФИЛАКТИКА
Советы нашим читателям дает кандидат медицинских наук Елена Дмитревская.
Болезни, которые нас выбирают
ЧТО ТАКОЕ ТЕТАНУС?
Возбудители столбняка (или тетануса) — столбнячные палочки или их споры — встречаются повсюду, но особенно часто — в почве. В организм человека они попадают при различных травмах и повреждениях кожи.
Первая помощь
ТРАНСПОРТИРОВКА ПОСТРАДАВШЕГО
В неотложной ситуации первая помощь пострадавшему обычно оказывается не меняя положения его тела, так как при перемещении можно нанести ему дополнительные травмы. Но когда пострадавшему угрожает опасность, сначала следует перенести его в безопасное место, а затем приступить к оказанию первой помощи.
Природные лекарства
ЦЕЛЕБНАЯ СОСНА
Отвар сосновой хвои снимает усталость, укрепляет тело и «очищает душу» - такими свойствами наделяют в Корее сосну и ее зеленый наряд.