Rambler's Top100 Яндекс цитирования Эзотерический портал Живое Знание - место духовного развития и обмена Новым Знанием.
Газета
для тех, кто ищет духовное и физическое здоровье

Нужно ли избавляться от жира?



Номер газеты: декабрь 2004
Автор: Редакция газеты

Диетологи, как правило, советуют снизить потребление жирной пищи, которая считается источником многих проблем со здоровьем. Попробуем разобраться, в чем ее вред и есть ли польза.

Контролировать количество жиров в рационе нужно прежде всего из-за того, что они повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний, вызываемых закупоркой артерий, что связано с повышением уровня холестерина. Но этому способствуют не все жиры, а содержащиеся в молочных и мясных продуктах: сливочном масле, маргарине, сыре, сметане, колбасе, пирожных, тортах и т.д.

Но в то же время такие растительные масла, как оливковое, кукурузное и подсолнечное, а также содержащиеся в рыбе (лососе, скумбрии, сельди и др.) жиры безопасны и даже полезны.

Жиры являются наиболее ценным источником получаемой с пищей энергии. Они содержат в 2 раза больше калорий, чем углеводы и белки. Хотя большинству из нас уменьшение потребления жиров пошло бы, вероятно, на пользу, нельзя исключать их полностью из рациона. Животные и растительные жиры необходимы организму для выработки гормонов и усвоения жирорастворимых витаминов А, D, Е и К. Нам нужно получать из пищи также незаменимые жирные кислоты, так как они в организме не вырабатываются.

Жирные кислоты — основной компонент жиров как в продуктах питания, так и организме человека. Эти соединения в основном представляют собой цепи атомов углерода, которые могут быть химически связаны или не связаны с атомами водорода. Считается, что чем больше атомов водорода содержится в молекуле жирной кислоты, тем больше она насыщена. Если одна или больше пар атомов углерода свободны, то есть не связаны с атомами водорода, жирная кислота считается ненасыщенной. Если свободна лишь одна пара атомов, она называется мононенасыщенной, если несколько — полиненасыщенной.

Во всех животных и растительных жирах содержится смесь жирных кислот: в более твердых жирах (сливочном масле, вытопленном сале, твердом маргарине) — больше насыщенных кислот, а в мягких (растительном и рыбьем жире) — ненасыщенных. Относительно велико содержание насыщенных жиров в мясе, большинстве молочных продуктов, а также в пальмовом и кокосовом маслах. Оливковое и рапсовое масла, арахис и авокадо богаты мононенасыщенными жирами, а подсолнечное и кукурузное масла, жирная рыба типа скумбрии и орехи — полиненасыщенными.

Рыбий жир — основной источник двух особых жирных кислот (обе принадлежат к семейству, известному под названием омега-3), которые борются с сердечно-сосудистыми заболеваниями и могут облегчить течение некоторых воспалительных процессов, например ревматоидного артрита.

Большинство из нас едят слишком жирную пищу, в которой содержится много насыщенных жиров. Как сократить их потребление? Внесите в свою диету некоторые коррективы.

- Меньше ешьте жирного мяса и мясных продуктов (колбас, котлет, бекона и готового фарша). Покупайте постное мясо и срезайте с него весь видимый жир. Вместо красного мяса употребляйте больше рыбы и птицы, не забывайте снимать кожу с птицы.

- Ограничьте в своем рационе долю цельномолочных продуктов, особенно сливок и твердых сыров. Лучше вообще их заменить на кисломолочные нежирные продукты.

- Для заправки реже используйте майонез и сметану, отдавая предпочтение растительным маслам, в которых низкое содержание насыщенных жиров.

- Не жарьте пищу дважды в одном и том же масле: при повторном нагревании жиры окисляются и в них образуются канцерогены.

- Покупая готовые продукты (печенье, торты, закуски, соусы и т.д.), изучайте этикетки и выбирайте наименее жирные.

- Выбирайте способ приготовления пищи, требующий меньше жира: жарьте на гриле, тушите, варите в воде или на пару, запекайте. Если жарите на масле, режьте продукты крупными кусками.

- Следует помнить, что среднесуточная потребность в жирах для взрослых людей, ведущих активный образ жизни, составляет: не более 75 г для женщин и не более 100 г — для мужчин.

- Из жирной пищи следует предпочесть ту, которая содержит больше ненасыщенных жирных кислот. Из насыщенных жиров в организм ежедневно должно поступать не более 10% калорий: около 22 г для женщин и 28 г — для мужчин.

А избавиться от уже накопившихся жировых отложений можно при помощи различных комплексов физических упражнений. В Медицинском центре "Помоги себе сам" большой выбор таких методик. Запись по тел. 178-54-14; 179-16-01.



Добавить отзыв
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Текст отзыва:
Код на картинке:
РУБРИКАТОР
Медицина: история и открытия

Мир вокруг нас

Психология

Болезни, которые нас выбирают

Традиционная медицина

Целебное питание, диеты

Школа здоровья

Природные лекарства

Рецепты красоты

Детская энциклопедия

Медицинский дайджест

Женское здоровье

Наши врачи

Мужское здоровье

Товары для здоровья

Интересное знакомство

Рецепты народной медицины от наших читателей

Первая помощь

Спорим, обсуждаем, советуем.

Аренда загородного дома для семинаров и экстремальных тренингов

 
Наше расписание на портале СмартАфиша
 

Мы ВКонтакте

 

Мы в Facebook

 

Мы в Twitter_ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!



 

Самопознание.ру

Всё саморазвитие и самосознание на одном сайте (Самопознание.ру).
 
АНОНСЫ СТАТЕЙ
Болезни, которые нас выбирают
Разновидности герпеса
Различают три разновидности болезни: герпес простой (пузырьковый лишай), герпес опоясывающий (опоясывающий лишай) и герпес генитальный. Инкубационный период — от 3 до 21 дня.

Школа здоровья
Наш друг кальций (остеопороз)
Медики считают, что бороться с остеопорозом можно и без лекарств.

Медицина: история и открытия
«Сказка ложь, да в ней намек…»
Ученые считают, что миф о походе аргонавтов в Колхиду за Золотым Руном, как и многие другие, отражает реальную историю древнего мира, в данном случае, историю медицины.

Болезни, которые нас выбирают
Лечение и профилактика герпеса
Современная медицина не располагает методами, позволяющими уничтожить вирус герпеса в организме человека. Поэтому терапия направлена на подавление размножения и распространения вируса.

Психология
Полеты над небытием (попытки суицида)
Суицид может быть не только выходом из абсурда. Он может быть бегством от боли, от страдания. Он может быть способом избавиться от невыносимого страха.

Психология
«Слониха» (избыточный вес)
Kак же легко внушить женщине дурное мнение о самой себе, в частности о своей фигуре.

Мир вокруг нас
Ничто не мешает полной женщине быть элегантной!
Большая женщина может выглядеть элегантно только тогда, когда не пытается казаться худой.

Целебное питание, диеты
Ламинария по указу императора, или О пользе морской капусты
Пластины ламинарии — кладезь витаминов, микроэлементов и аминокислот, прекрасное средство для очищения организма от шлаков.

Женское здоровье
Хотя бы раз в год побывать у гинеколога
Рак яичников — одно из самых фатальных заболеваний в онкологии.

Детская энциклопедия
Пять советов по защите детей от голубого экрана
Желательно контролировать, какие именно передачи смотрит ваш ребенок.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
Самопознание ру
САМОПОЗНАНИЕ РУ




АНОНСЫ СТАТЕЙ
Целебное питание, диеты
СПАРЖА
В спарже содержатся витамины С, РР, группы В, каротин. Из минеральных веществ преобладают соли калия, кальция, фосфора, железа.
Традиционная медицина
Геммология и литотерапия — в Древние времена и сегодня
Кристаллотерапия — лечение камнями, столь распространенное в древности, — в наше время чуть не ушла в небытие.
Детская энциклопедия
ГРУБОСТЬ ГРУБОСТЬЮ НЕ ИСПРАВИШЬ, или Как научить ребенка хорошим манерам
Чем раньше вы начнете приучать своего ребенка быть вежливым, тем быстрее добьетесь результатов.
Женское здоровье
Аменорея — симптом нарушений важнейших функций организма
Аменорея — не заболевание, а симптом ряда нарушений важнейших функций организма.
Мир вокруг нас
Порядок в мусорном ведре
Специалисты рекомендуют всем обзавестись полезной привычкой: почаще выносить мусор и тщательно мыть помойное ведро.