Евгений Шибалов Приведи друга - получи одно занятие в подарок!

приглашает на занятия
УРОКИ ЗДОРОВЬЯ
ПОНЕДЕЛЬНИК 13.00-15.00
СРЕДА 13.00-15.00




 

Александр Фролов Приведи друга - получи одно занятие в подарок!

приглашает на занятия
ЖИЗНЕННАЯ СИЛА
+ СИЛА СОЗНАНИЯ
ПОНЕДЕЛЬНИК 17.00-19.00
СРЕДА 17.00-19.00

 

Валентина Чистова Приведи друга - получи одно занятие в подарок!

"ХАТХА-ЙОГА"
ВТОРНИК 18.30-20.30

Подробнее:
 

Севда

Таролог и потомственный целитель.
Мастер работает строго по записи
Подробнее:


 
Rambler's Top100 Яндекс цитирования Эзотерический портал Живое Знание - место духовного развития и обмена Новым Знанием.
Газета
для тех, кто ищет духовное и физическое здоровье

Перец стручковый



Номер газеты: март 2005
Автор: Помоги себе сам

Предполагаемая родина стручкового перца — Южная Азия и Южная Америка. Там он культивируется как растение многолетнее, а в Европе — как однолетнее. Первые сведения о перце датированы 1494 годом. Об этом овоще, который индейцы называли «ахи» и употребляли вместо соли, упоминает в своих дневниках врач, сопровождавший экспедицию Колумба. В Европе перец долгое время использовался как экзотическая приправа и выращивать его стали относительно недавно.

Перец относится к семейству пасленовых; выделяют две его разновидности — пряный и сладкий. Плоды пряного (острого) перца, как правило, небольшие. Их употребляют как приправу и в свежем и в сушеном виде, добавляя понемногу в супы, соусы, мясные блюда и т.д. Они придают пище особый вкус, возбуждают аппетит. Плоды сладкого перца намного крупнее и используются как самостоятельное блюдо, а также в виде гарнира, в салатах и т.п.

Основная ценность перца — в высоком содержании аскорбиновой кислоты: 150 мг витамина С в 100 г зеленого перца и 240 мг — в 100 г красного. Для сравнения можно отметить, что витамина С в перце в 6 раз больше, чем в цитрусовых, и достаточно съесть его совсем немного, чтобы удовлетворить суточную потребность организма (70—100 мг) в этом витамине. Острый пряный вкус стручкового перца связан с наличием в нем значительного количества эфирного масла. В сладком перце содержатся также каротин, витамины В1, В2, Е, РР и минеральные вещества, в частности натрий и калий.

Он обладает стимулирующим действием и усиливает работу сердечно-сосудистой системы. Перец возбуждает аппетит, улучшает пищеварение, а благодаря бактерицидным свойствам бывает полезен при острых желудочно-кишечных расстройствах. Противопоказан в больших количествах, а также при язвенной болезни и повышенной кислотности желудочного сока. В медицинских целях используют обычно спиртовую настойку красного стручкового перца.

Хозяйке на заметку


- Чтобы подольше сохранить сладкий перец, его укладывают одним слоем в эмалированную кастрюлю и держат, не накрывая крышкой, на нижней полке холодильника.

- Перец, как правило, фаршируют сырым.

- Для горячих блюд лучше брать крупные, немного недозрелые плоды светло-зеленого и темно-зеленого или желтоватого цвета, для салатов — зрелые плоды ярко-желтого и красного цветов.


Соус майонез с томатом и сладким перцем

На 700 г майонеза — 250 г томата-пюре, 3 сладких перца, соль по вкусу.

Томат-пюре прокипятить, остудить и хорошо перемешать с майонезом. Перец промыть в холодной воде, обсушить на сите, удалить семена, мелко нарезать и смешать с майонезом и томатом, добавив соль. Подается к холодным рыбным и мясным блюдам.

Отзывы на статью [1]

Добавить отзыв
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Текст отзыва:
Код на картинке:
РУБРИКАТОР
Медицина: история и открытия

Мир вокруг нас

Психология

Болезни, которые нас выбирают

Традиционная медицина

Целебное питание, диеты

Школа здоровья

Природные лекарства

Рецепты красоты

Детская энциклопедия

Медицинский дайджест

Женское здоровье

Наши врачи

Мужское здоровье

Товары для здоровья

Интересное знакомство

Рецепты народной медицины от наших читателей

Первая помощь

Спорим, обсуждаем, советуем.

Аренда загородного дома для семинаров и экстремальных тренингов

 
Наше расписание на портале СмартАфиша
 

Мы ВКонтакте

 

Мы в Facebook

 

Мы в Twitter_ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!



 

Самопознание.ру

Всё саморазвитие и самосознание на одном сайте (Самопознание.ру).
 
АНОНСЫ СТАТЕЙ
Женское здоровье
ВНЕМАТОЧНАЯ БЕРЕМЕННОСТЬ
Внематочными оказываются 1,4% всех беременностей, причем риск этой патологии увеличивается с возрастом.

Школа здоровья
Когда устают глаза
Если приходится много читать, работать за компьютером, ваши глаза конечно устают. Чтобы помочь им отдохнуть, можно проделать следующее упражнение.

Детская энциклопедия
ВАШ ПЕРВОКЛАШКА В ШКОЛЕ
О психологических проблемах первоклассников, с которыми они могут столкнуться на первых порах в школе.

Природные лекарства
Алоэ лечит добрых людей
Алоэ заживляет ожоги и раны, а свежий сок его помогает при общей слабости и головной боли.

Медицинский дайджест
Свет мой, расскажи обо мне... (ГРВ-диагностика)
До недавнего времени наука не признавала существования энергетического поля человека.

Болезни, которые нас выбирают
ВСЕ О ТОЙ ЖЕ МИГРЕНИ
Обычно мигренью страдает человек с больными сосудами, когда нарушен процесс регуляции и метаболизма и в кровь выбрасывается избыток биологически активных веществ.

Природные лекарства
Как избавиться от бурсита, или Хвалебное слово лопуху
От бурсита, недуга четырехлетней давности, я избавился за три недели...

Рецепты красоты
Инфекция из пудреницы
Неосторожное использование косметики может привести к серьезным инфекционным заболеваниям. Как избежать этого?

Природные лекарства
Очищение яблочным уксусом
Яблоки вкусны и полезны, но могут служить и сырьем для приготовления яблочного уксуса, применяемого в народной медицине.

Школа здоровья
Как восстановить микрофлору? (дисбактериоз)
В каждом случае лечение дисбактериоза индивидуально и зависит от вызвавших его причин. Однако существует несколько общих для всех его форм и проявлений этапов лечения.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
Самопознание ру
САМОПОЗНАНИЕ РУ




АНОНСЫ СТАТЕЙ
Рецепты красоты
Мед — от веснушек и морщин
Мед является главной составной частью многих весьма эффективных косметических средств.
Наши врачи
Как эффективно лечить эпилепсию
Об основных принципах лечения эпилепсии мы попросили рассказать врача С.Б. ИЗВОЗЧИКОВА, закончившего ординатуру по неврологии у ведущего отечественного эпилептолога В.А. Карлова и в последующем прошедшего курс усовершенствования по детской эпилептологии.
Медицинский дайджест
Глухота от наушников
Популярность современных портативных систем воспроизведения музыки переходит все разумные пределы. Многие подростки часами не снимают наушники.
Природные лекарства
Народные средства от гипертонии
Предложено четыре рецепта.
Школа здоровья
Как спасти витамин С?
Один час нервного напряжения лишает человека дневной нормы витамина С — главного стража иммунитета. Психотерапевты предлагают в подобные минуты воздействовать на так называемые точки спокойствия.