Rambler's Top100 Яндекс цитирования Эзотерический портал Живое Знание - место духовного развития и обмена Новым Знанием.
Газета
для тех, кто ищет духовное и физическое здоровье

Иван-Чай —цветок и еда



Номер газеты: июнь 2005
Автор: Редакция газеты

Иван-чай узколистный, или кипрей, — широко распространенное неприхотливое растение. Встречается повсеместно на лесных вырубках, гарях, насыпях и склонах, вдоль дорог и канав. Выделяется крупными яркими лилово-красными цветками, собранными в длинные кисти. Высота растения — до 150 см. Цветет во второй половине лета.

Молодые листья, побеги и корневища кипрея содержат витамин С, дубильные и слизистые вещества. Из них готовят салаты и супы. Листья и нераспустившиеся бутоны заваривают вместо чая. Свежие корни употребляют в сыром и вареном виде (они заменяют спаржу и капусту). Их также высушивают, перемалывают, из муки готовят молочные и сладкие каши, выпекают хлеб, блины, лепешки. Поджаренные корни используют для приготовления кофе.

Корни собирают осенью, промывают холодной водой и, раскладывая тонким слоем, сушат на воздухе или в хорошо проветриваемом помещении.

Предлагаем два кулинарных рецепта: салат и щи из иван-чая.

Для салата молодые побеги и листья (50—100 г) опустить в кипяток на 1—2 мин, вынуть, дать стечь воде и нашинковать. Добавить 50 г измельченного зеленого лука, 2 ст.л. тертого хрена, посолить по вкусу. Перемешать и заправить 20 г сметаны и соком 1/4 лимона.

Для приготовления щей понадобится 100 г свежей зелени иван-чая, 100 г крапивы, 100 г щавеля, 200 г картофеля, 10 г моркови, 40 г репчатого лука, 20 г растительного масла, 1/2 яйца, 20 г сметаны, соль, специи по вкусу.

Зелень погрузить в кипяток на 1—2 мин, откинуть на сито, чтобы стекла вода, нашинковать и потушить с маслом. Нарезанные морковь и лук пассеровать. В кипящий бульон или воду положить картофель, добавить приготовленную зелень и овощи и варить до готовности. За 10 мин до окончания варки добавить соль и специи. Яйцо и сметану положить в тарелки при подаче на стол.




Добавить отзыв
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Текст отзыва:
Код на картинке:
РУБРИКАТОР
Медицина: история и открытия

Мир вокруг нас

Психология

Болезни, которые нас выбирают

Традиционная медицина

Целебное питание, диеты

Школа здоровья

Природные лекарства

Рецепты красоты

Детская энциклопедия

Медицинский дайджест

Женское здоровье

Наши врачи

Мужское здоровье

Товары для здоровья

Интересное знакомство

Рецепты народной медицины от наших читателей

Первая помощь

Спорим, обсуждаем, советуем.

Аренда загородного дома для семинаров и экстремальных тренингов

 
Наше расписание на портале СмартАфиша
 

Мы ВКонтакте

 

Мы в Facebook

 

Мы в Twitter_ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!



 

Самопознание.ру

Всё саморазвитие и самосознание на одном сайте (Самопознание.ру).
 
АНОНСЫ СТАТЕЙ
Болезни, которые нас выбирают
Ноги не ходят... что делать?
Одно из самых распространенных недомоганий, на которое часто сетуют наши читатели пожилого возраста, — боли и усталость в ногах. Можно ли как-то избавиться или хотя бы уменьшить их?

Традиционная медицина
Современная методология + «интеллектуальная» аппаратура = БРТ
БРТ особенно привлекательна в оздоровлении больных с многозвеньевой патологией и нарушениями энергетического баланса организма.

Интересное знакомство
Главное — не сдаваться!
"Мне кажется, что было бы хорошо давать в вашей газете публикации о людях, которые на самом деле помогли себе сами."

Психология
Мрачные мысли вредны для здоровья
Если человека часто одолевают грустные мысли, у него может повыситься склонность к заболеваниям, так как «негативная» активность мозга напрямую связана с ослаблением иммунитета.

Болезни, которые нас выбирают
Профилактика (радикулит)
Хорошая профилактика радикулита — систематические занятия физическими упражнениями, причем такими, которые равномерно развивают все мышцы тела.

Мир вокруг нас
Противоречивая микроволновка
Жизнь современного человека невожможно представить без домашних бытовых приборов.

Мир вокруг нас
Пусть всегда будет солнце!
Первые теплые дни всегда воспринимаются как праздник. Греясь на солнышке, мы мечтаем о красивом загаре, позабыв, что и в этом году, как всегда, будет шелушиться нос, потускнеют иссушенные волосы и наверняка обгорит спина… СолнеЧный «Час пик» Мы постоянно слышим о том, что долгое пребывание на солнце не только вредно, но и опасно для здоровья. Верить этому почему-то никак не хочется, однако факт остается фактом — и причин тому несколько.

Мир вокруг нас
Спасибо за мусор
В Берлине скоро появятся говорящие урны, которые будут благодарить прохожих за то, что в них бросили мусор.

Психология
Возвращение трезвости (окончание беседа 5)
Беседа 5 Окончание. Начало см. №№ 2, 3, 4, 5 — 2004. Перед вами — пятая, заключительная беседа, составленная по записям Г. А. Шичко.

Мир вокруг нас
Картина полезнее голой стены
То, что мы видим вокруг себя изо дня в день, имеет большое значение для нашего самочувствия.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
Самопознание ру
САМОПОЗНАНИЕ РУ




АНОНСЫ СТАТЕЙ
Школа здоровья
Теплолюбивый грипп (Летняя проблема - желудочный грипп)
Летний (желудочный) грипп существенно отличается от своего зимнего собрата. Возбудителями зимнего гриппа являются вирусы, а летний вызывают бактерии — листерии.
Болезни, которые нас выбирают
Слезы от пыльцы (Поллиноз - сенная лихорадка; народные средства)
Поллиноз, называемый в народе сенной лихорадкой, начинается при попадании в организм пыльцы различных растений — деревьев, цветов, сорных трав, вызывающей поражение дыхательных путей и слизистых оболочек.
Медицинский дайджест
Уставший кишечник
Дискомфортные ощущения в кишечнике зачастую являются характерным признаком возрастных изменений пищеварительной системы.
Природные лекарства
Как избавиться от бурсита, или Хвалебное слово лопуху
От бурсита, недуга четырехлетней давности, я избавился за три недели...
Детская энциклопедия
...из рода шигелл (дизентерия)
О бактериальной дизентерии у детей.