Rambler's Top100 Яндекс цитирования Эзотерический портал Живое Знание - место духовного развития и обмена Новым Знанием.
Газета
для тех, кто ищет духовное и физическое здоровье

Огуречная трава (рецепты блюд из этого растения)



Номер газеты: июль 2005
Автор: Редакция газеты

В огородах, садах, полях часто встречается огуречная трава — сорняк, получивший свое название из-за того, что его листья обладают приятным вкусом и запахом свежих огурцов. У него крупные голубые цветки, собранные в метельчатые соцветия.

Листья и побеги растения содержат витамины С и А, полиненасыщенные жирные кислоты, эфирные масла, смолистые вещества. Их используют вместо огурцов в окрошках, салатах, винегретах, супах и щах, а также как начинку для пирогов и гарнир к мясным, рыбным и крупяным блюдам. Собранные осенью корни употребляют для отдушки вин, пива, различных настоек.

Во время цветения огуречной травы (в июне-июле) заготавливают листья и стебли, их сушат на солнце или в хорошо проветриваемых помещениях.

Предлагаем несколько рецептов блюд из этого растения.

Салат из огуречной травы и сладкого перца. 50 г листьев вымыть и нашинковать, смешать с 50 г сладкого болгарского перца (можно консервированного) и таким же количеством квашеной капусты. Заправить салат 5—7 г растительного масла.

Мещерская окрошка. Несколько молодых листьев огуречной травы мелко нарезать и растереть. 4—5 листьев кресс-салата, 60 г зеленого лука, 1 ст.л. укропа мелко нашинковать. Добавить 80 г вареного картофеля, порезанного кубиками, 1 яйцо, 80 г отварного мяса или колбасы, сметану, соль и сахар по вкусу. Перед подачей на стол залить квасом.

Крем-суп с пряной зеленью. На 165 мл воды — по 1 пучку огуречной травы, укропа, эстрагона и базилика, по 2 пучка лука-резанца и зелени петрушки, 2 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1/2 ч.л. молотого душистого перца, 2—3 ст.л. лимонного сока, 5 ст.л. любого растительного масла, кроме подсолнечного, по 1/2 ч.л. майонеза и сметаны, 100 г свежего творога, 2 крутых яйца. Зелень промыть, дать стечь воде, удалить стебли, мелко нашинковать, положить в фарфоровую миску, сбрызнуть лимонным соком, смешать с растительным маслом и дать настояться 5 мин. В горячую воду добавить майонез, творог, сметану и взбить миксером. Затем нарезать яйца, пряную зелень и смешать с остальными продуктами. Подавать в небольших чашках как самостоятельное блюдо с гренками или как соус к рыбе.




Добавить отзыв
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Текст отзыва:
Код на картинке:
РУБРИКАТОР
Медицина: история и открытия

Мир вокруг нас

Психология

Болезни, которые нас выбирают

Традиционная медицина

Целебное питание, диеты

Школа здоровья

Природные лекарства

Рецепты красоты

Детская энциклопедия

Медицинский дайджест

Женское здоровье

Наши врачи

Мужское здоровье

Товары для здоровья

Интересное знакомство

Рецепты народной медицины от наших читателей

Первая помощь

Спорим, обсуждаем, советуем.

Аренда загородного дома для семинаров и экстремальных тренингов

 
Наше расписание на портале СмартАфиша
 

Мы ВКонтакте

 

Мы в Facebook

 

Мы в Twitter_ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!



 

Самопознание.ру

Всё саморазвитие и самосознание на одном сайте (Самопознание.ру).
 
АНОНСЫ СТАТЕЙ
Детская энциклопедия
Объявляем войну насморку
Из всех болезней, которые посещают ребенка, самая частая насморк. Избавление от этой напасти — большая проблема.

Детская энциклопедия
КОШКИ И СОБАКИ – СРЕДСТВО ОТ АЛЛЕРГИИ?
Наличие в доме собак и кошек защищает детей от других аллергенов.

Природные лекарства
ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ (зубная боль, ожоги)
Несколько рецептов народной медицины для скорейшего заживления ожогов.

Медицинский дайджест
Несовместимые таблетки
Фармакологи сообщили о неприятном побочном эффекте нестероидных противовоспалительных препаратов.

Природные лекарства
Природная лаборатория целебного воздуха (можжевельник)
Лечатся ли можжевельником в наши дни? В медицине широко используются шишкоягоды. Целительный настой из них готовится следующим образом...

Медицина: история и открытия
ЦЕЛЕБНЫЕ ДЕЛИКАТЕСЫ
Специалисты научились готовить из внутренностей голотурий целебный экстракт.

Природные лекарства
ЗАЩИТА ОТ БРОНХИТА
Что делать, если вы заболели и хотите поскорее выздороветь и при этом не навредить своему здоровью, принимая антибиотики или сульфаниламиды?

Природные лекарства
Гигант борщевик
Листья, черешки, молодые побеги богаты витаминами, их употребляют в пищу маринованными, солеными, в виде приправ для супа.

Болезни, которые нас выбирают
Панкреатит: можно ли избежать неизбежного?
Воспаление поджелудочной железы — панкреатит — это своего рода расплата за наш лихорадочный образ жизни, издержки полного стрессами времени.

Психология
НЕСКОЛЬКО МИНУТ ТИШИНЫ И ПОКОЯ
В борьбе с трудностями повседневной жизни истощаются наши силы и накапливается нервно-мышечное напряжение. Многие ищут спасение от стрессов в спорте или любимом увлечении.В конечном счете ничто не может заменить нескольких минут тишины и полного покоя.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
Самопознание ру
САМОПОЗНАНИЕ РУ




АНОНСЫ СТАТЕЙ
Школа здоровья
Разминка на поляне
Сегодня мы приглашаем вас на небольшую физическую разминку на лесной поляне.
Целебное питание, диеты
Время делать салаты
Салат пикантный, фруктовый салат со сладким перцем, фруктовый салат.
Болезни, которые нас выбирают
Этот «вечный» аппендицит
Есть в истории медицины «вечные» болезни, которые известны с древности, однако представляют опасность до сих пор.
Психология
Марафон длиной в жизнь
Каждый человеческий возраст имеет свои особенности и проблемы, в том числе и психологические.
Психология
Синдром хронической усталости — болезнь социально активных
Так называют психологическое заболевание, в основе которого — нарушения глубоких мозговых структур.