КОНСУЛЬТАЦИИ ТАРОЛОГОВ

 

Севда

Таролог и потомственный целитель.
Мастер работает строго по записи
Подробнее:


 

Валентина Чистова Приведи друга - получи одно занятие в подарок!

"ХАТХА-ЙОГА"
Подробнее:
 
Rambler's Top100 Яндекс цитирования Эзотерический портал Живое Знание - место духовного развития и обмена Новым Знанием.
Газета
для тех, кто ищет духовное и физическое здоровье

Созрела калина



Номер газеты: сентябрь 2005
Автор: Редакция газеты

Ярко-красные гроздья калины, созревающие в начале осени, в старину вешали на окна и дверные косяки для украшения дома. Этот кустарник встречается повсеместно в лесах, а в садах и на дачных участках выращивается как декоративное растение с красивыми белыми пахучими цветами, приносящее сочные плоды. Калина неприхотлива к почвам, теневынослива, выдерживает самые суровые морозы.

В ягодах калины содержатся сахар, органические кислоты, пектины, дубильные вещества, каротин, витамин Р, аскорбиновая кислота (витамин С), которой здесь больше, чем в цитрусовых. Горечь и кислота пропадают после первых заморозков, и ягоды становятся сладкими.

Сок и отвар плодов с медом советуют пить при простуде, ангине, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, колитах, геморрое, внутренних и носовых кровотечениях, болезнях кожи. Калина полезна людям с повышенным давлением, при неврозах и сосудистых спазмах, способствует заживлению язв, тонизирует, оказывает обезболивающее, мочегонное и спазмолитическое действие.

Сок калины следует готовить так: отжать сок из 1 кг ягод, мезгу залить 200 г воды, прокипятить 10 мин. Полученный отвар соединить с соком, процедить, добавить 200 г сахара.

Свежие плоды хороши как слабительное средство, помогают при головной боли и гастрите с пониженной кислотностью.

Витаминный чай из ягод обладает общеукрепляющим и успокаивающим действием. С давних пор хозяйки готовили из них также варенье, мармелад, кисели, желе и начинку для пирогов.

Желе из калины. Ягоды ошпарить кипятком и оставить на 5—10 мин. Затем залить так, чтобы они целиком были покрыты водой, и варить до полного разваривания. После этого протереть деревянной ложкой через сито, всыпать сахарный песок (из расчета 1 кг сахара на 1 кг ягод), тщательно перемешать и варить еще около часа. Остуженную массу разлить в подготовленные чистые банки и закрыть пластмассовыми крышками или герметически укупорить.

Начинка для пирогов. Обычно ее делают поздней осенью, когда тыква и калина уже созрели, но можно приготовить и зимой из припасов. Тыкву мелко порезать и тушить с таким же количеством размятых плодов калины. Затем смесь хорошо перемешать, можно добавить сахарный песок — и начинка готова.

Калина, паренная со свеклой. Свеклу очистить, порезать на мелкие дольки и положить в кастрюлю вперемешку с ягодами калины, плотно закрыть и поставить в духовку на несколько часов, пока калина не пропитается свекольным соком и не упреет. Можно подавать на десерт в горячем и холодном виде.

Кисель «Калинка». Свежие или сушеные ягоды залить водой, хорошо разварить и протереть через сито. Протертую калину смешать с ее отваром, довести до кипения, влить разведенный холодной водой крахмал, еще раз довести до кипения, размешать и охладить. Сверху кисель посыпать сахаром, чтобы не образовалась пленка. На 200 г ягод — 80 г сахара, 40 г крахмала, 480 г воды.

Калиновый кофе. Семена калины обжарить на сковородке до темно-коричневого цвета и размолоть на кофейной мельнице. Варить этот заменитель кофе из расчета 2 ч.л. на стакан воды. Пить с сахаром, медом, сливками. Калиновый кофе тонизирующе действует на кишечник и особо рекомендуется при запорах.

Мармелад из калины с яблоками. Ягоды распарить в духовке, протереть через сито, затем добавить печеные и протертые кисло-сладкие яблоки. На 1 кг получившегося пюре добавить 1 кг сахара и варить, пока масса не загустеет и не перестанет отставать от ложки. Разлить в посуду с невысокими бортиками и сушить в остывающей духовке при температуре 50—60°С. Готовый мармелад разрезать на кусочки.



Добавить отзыв
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Текст отзыва:
Код на картинке:
РУБРИКАТОР
Медицина: история и открытия

Мир вокруг нас

Психология

Болезни, которые нас выбирают

Традиционная медицина

Целебное питание, диеты

Школа здоровья

Природные лекарства

Рецепты красоты

Детская энциклопедия

Медицинский дайджест

Женское здоровье

Наши врачи

Мужское здоровье

Товары для здоровья

Интересное знакомство

Рецепты народной медицины от наших читателей

Первая помощь

Спорим, обсуждаем, советуем.

Аренда загородного дома для семинаров и экстремальных тренингов

 
Наше расписание на портале СмартАфиша
 

Мы ВКонтакте

 

Мы в Facebook

 

Мы в Twitter_ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!



 

Самопознание.ру

Всё саморазвитие и самосознание на одном сайте (Самопознание.ру).
 
АНОНСЫ СТАТЕЙ
Психология
Плакать полезно
По мнению психологов, плач нам жизненно необходим. Это своего рода клапан, с помощью которого мы выпускаем вызванные стрессом нервозность, возбуждение и тревогу.

Целебное питание, диеты
Последствия диеты для похудения
Набранные после прекращения следования диете килограммы труднее сбросить — таков вердикт американского исследования, проведенного под руководством Сюзанн Фелэн.

Рецепты красоты
Ионная очистка (ионная косметология)
«Ионная косметология» и представляет собой технологию глубокой очистки кожи.

Медицинский дайджест
«Заячья губа», и не только она,— дело поправимое
Aбсолютно для всех детей такие восстановительные операции проводятся бесплатно.

Психология
Мысли лечебные — психологические защиты
Для профилактики стресса и обретения телесно-душевного здоровья достаточно лишь изменить субъективную модель мира и поведения таким образом, чтобы суметь трезво оценить свою реакцию на окружающих.

Психология
СКРЫТЫЙ СМЫСЛ НАШИХ СЛОВ
Семья, где тебе всегда рады и любят любого настоящий дар. Из таких семей очень редко уходят. А в дом, где с порога встречают упреками и колкостями, и идти не всегда хочется.

Болезни, которые нас выбирают
КОГДА СВЕТЛЕЮТ ГЛАЗА БОЛЬНОГО...


Психология
Учитесь властвовать собой, или Медитация для здоровья
С Сергеем Ключниковым, автором книги по восточной медитации, мы познакомились на вечере памяти Николая Рериха в Центральном доме журналистов.

Традиционная медицина
Пробудить силы организма
Многим сегодня понятно: чтобы успешно лечить, медицина должна рассматривать проблемы здоровья человека в широком плане, не замыкаясь на болезни какого-то одного органа.

Болезни, которые нас выбирают
Психологический стресс - горе от ума


ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
Самопознание ру
САМОПОЗНАНИЕ РУ




АНОНСЫ СТАТЕЙ
Интересное знакомство
На приеме у доктора Иванова
С врачом медицинского центра «Помоги себе сам» Владимиром Валентиновичем ИВАНОВЫМ нашему корреспонденту встретиться никак не удавалось — пациенты шли один за другим.
Природные лекарства
Лекарства с вашего огорода
Они всегда под рукой, самые обыденные неэкзотические овощи, которые не сходят с нашего стола практически круглый год. И именно столь привычные продукты питания можно, оказывается, использовать в качестве лекарств.
Целебное питание, диеты
О лизоциме и репе
Содержат лизоцим в больших количествах растения — хрен, редька и репа, которые рекомендуется почаще употреблять в пищу.
Целебное питание, диеты
Полезно? В любом возрасте?
Не многие из нас задумывались о том, что молоко — это один из самых древних продуктов питания, возможно, старше хлеба.
Детская энциклопедия
Этруски советовали...
О том, как с младенчества сберегать детям зубы, мы уже писали. Но любая информация, помогающая здоровому развитию ребенка, не может быть лишней. Тем более, когда речь идет об опыте ушедших поколений.