Rambler's Top100 Яндекс цитирования Эзотерический портал Живое Знание - место духовного развития и обмена Новым Знанием.
Газета
для тех, кто ищет духовное и физическое здоровье

Метла для желудка (шпинат)



Номер газеты: сентябрь 2005
Автор: Редакция газеты

Шпинат огородный — не очень популярный овощ. Однако он обладает множеством полезных свойств. В его листьях содержатся ценные биологически активные вещества: белки, сахара, органические кислоты, витамины В1, В2, D, К, Е, Р, РР, каротин, железо, калий, магний, фосфор, натрий, кальций, йод. Белки растения включают все незаменимые аминокислоты.

Шпинат выделяется высоким содержанием фолиевой кислоты, уступая в этом лишь зелени петрушки. Богатый набор витаминов, особенно группы В, укрепляет нервную систему. Довольно большое количество витамина Е (2,5 мг/100 г), который является активным антиокислителем, защищает клетки от преждевременного старения, благоприятствует развитию эмбриона, препятствует выкидышам и бесплодию.

Многообразие биологических веществ, находящихся в редком сочетании, делает шпинат ценным диетическим продуктом. Особенно показан он беременным женщинам и ослабленным больным. Он обладает также капилляроукрепляющим и противосклеротическим действием.

Детям шпинат рекомендуется при нарушении роста. Во многих странах пюре из этого овоща является непременным блюдом для малышей, так как он богат противорахитным витамином D и минеральными солями, необходимыми для образования костной ткани.

Употребляемая в пищу свежая зелень шпината усиливает перистальтику кишечника, оказывает легкое послабляющее действие, способствует восстановлению функции кишечника, выведению из организма шлаков. Учитывая это свойство, французы называют овощ «метлой желудка».

Листья шпината полезны больным гипохромной анемией (пониженное число эритроцитов в крови) и гастритом с пониженной кислотностью желудочного сока, энтероколитом и другими заболеваниями. В народной медицине применяют листья шпината в виде отвара (10 г на 200 мл воды) при вялой перистальтике кишечника и метеоризме. В листьях содержатся сапонины, которые благоприятно воздействуют на функцию поджелудочной железы, улучшая пищеварение.

Из свежих листьев шпината готовят настой, который рекомендуется при анемии, сахарном диабете, энтероколите, гипертонии, атеросклерозе, авитаминозе, после облучения: 1 ст.л. измельченных листьев залить стаканом кипятка и настаивать 30 мин, процедить и пить по 1/4 стакана 3—4 раза в день.

Шпинат — скороспелая культура. Вегетационный период составляет 30—40 дней. В течение лета можно получить 3—4 урожая, если сеять через каждые 25—30 дней. Он выдерживает заморозки в 5—60С, поэтому его можно сеять и под зиму.

Блюда, приготовленные из шпината, следует употреблять в тот же день. Вот несколько кулинарных рецептов.

Салат из шпината и щавеля. Нарезать соломкой по 100 г шпината и щавеля, измельчить 100 г зеленого лука. 4 ст.л. сметаны посолить и залить ею зелень.

Окрошка. Отварить 250 г шпината, следя, чтобы он не сильно разваривался. Столько же щавеля припустить отдельно в собственном соку в закрытой посуде. Затем все протереть через сито, положить в кастрюлю и добавить 20 г сахарного песка, соль по вкусу, можно немного горчицы и залить квасом. При подаче на стол посыпать зеленью укропа, положить мелко нарезанные огурцы, зеленый лук, тертый хрен, кусочки вареной рыбы.

Суп из шпината с рисом. 200 г риса залить водой на 3/4 его объема, варить до увеличения объема в полтора-два раза, долить кипящей водой и варить 5 мин, затем добавить крутой кипяток из расчета 350 г на порцию и варить еще 10 мин. После этого положить 4 пучка мелко нарезанного шпината, соль, душистый и черный перец по вкусу и варить 1 мин. Подавать холодным. В каждую тарелку супа добавить 1—2 ст.л. сметаны или кефира и обжаренный кольцами лук.

Шпинатные блины. Из жидкого бездрожжевого теста выпечь блины, положить на каждый по 1 ч.л. измельченной зелени шпината, свернуть, затем запечь в духовке. Готовые блины можно посыпать сахаром.




Добавить отзыв
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Текст отзыва:
Код на картинке:
РУБРИКАТОР
Медицина: история и открытия

Мир вокруг нас

Психология

Болезни, которые нас выбирают

Традиционная медицина

Целебное питание, диеты

Школа здоровья

Природные лекарства

Рецепты красоты

Детская энциклопедия

Медицинский дайджест

Женское здоровье

Наши врачи

Мужское здоровье

Товары для здоровья

Интересное знакомство

Рецепты народной медицины от наших читателей

Первая помощь

Спорим, обсуждаем, советуем.

Аренда загородного дома для семинаров и экстремальных тренингов

 
Наше расписание на портале СмартАфиша
 

Мы ВКонтакте

 

Мы в Facebook

 

Мы в Twitter_ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!



 

Самопознание.ру

Всё саморазвитие и самосознание на одном сайте (Самопознание.ру).
 
АНОНСЫ СТАТЕЙ
Медицина: история и открытия
О, кровь, ты — жизнь
Процедура кровопускания издавна служила врачебным целям.

Детская энциклопедия
О половом воспитании
Многие родители уклоняются от обсуждения этой темы с детьми, а детский интерес к вопросам пола считают элементом развращенности.

Болезни, которые нас выбирают
Этот «вечный» аппендицит
Есть в истории медицины «вечные» болезни, которые известны с древности, однако представляют опасность до сих пор.

Школа здоровья
Безопасность при еде
Что делать, если кто-то подавился, отравился или получил расстройство желудка?

Детская энциклопедия
ИСЦЕЛЕНИЕ ДУШИ ЧЕРЕЗ РАБОТУ С ТЕЛОМ
Опыт человечества подтверждает, что прикосновения, то есть различные виды телесного контакта играют колоссальную роль в человеческой жизни.

Медицина: история и открытия
Генотерапия — это Возможность излечивать наследственные болезни человека
Генетика официально признана мировым сообществом «наукой нового тысячелетия». Ее современный этап развития называют молекулярным, поскольку основная его задача — изучение молекулярного уровня организации человека.

Детская энциклопедия
«Срывался голос мой высокий...»
Развитие детского организма имеет ряд критических периодов. Один из них — так называемый мутационный период у мальчиков, или «ломка голоса». В связи с тем, что начинает усиленно расти гортань, голос у мальчиков резко понижается — в среднем на октаву.

Традиционная медицина
Чем полезны овощные соки
Наиболее полезны для здоровья свежевыжатые овощные соки, так как в них сохраняются все витамины и другие ценные вещества.

Школа здоровья
Профилактика ангины
Главное средство профилактики ангины — укрепление иммунитета.

Психология
Ребенок-спаситель, или в неволе ничего хорошего не бывает
Женщина пытается удержать мужчину во что бы то ни стало. Как? Известно, как… Ребенок.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
Самопознание ру
САМОПОЗНАНИЕ РУ




АНОНСЫ СТАТЕЙ
Психология
ТВЕРДАЯ ВОЛЯ – ЗАЛОГ ЗДОРОВЬЯ
Предлагаемая методика печатается по книге «Сохранение здоровья пальцевыми упражнениями по методике Йосиро Цуцуми», перевод с японского, 1992 г.
Целебное питание, диеты
"Диета Винникова"
ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ или ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ до того, как начать, для того, чтобы начать, или чтобы вовсе не начинать заниматься здоровым питанием
Психология
Рост психических расстройств
По прогнозам Всемирной организации здравоохранения, к 2020 г. психические расстройства войдут в первую пятерку самых распространенных болезней, обогнав сердечно-сосудистые заболевания, до сих пор традиционно лидирующие в структуре заболеваемости населения земного шара.
Болезни, которые нас выбирают
«Болезнь бедных» перешагнула в ХХI век (туберкулез)
Туберкулез — «модная» болезнь русских разночинцев ХIХ века, известная современным школьникам по урокам литературы как «чахотка».
Медицинский дайджест
Система ранней диагностики (рак и диабет)
В Японии создана система ранней диагностики рака и диабета: при анализе крови пациента выявляется увеличение содержания белка.