Rambler's Top100 Яндекс цитирования Эзотерический портал Живое Знание - место духовного развития и обмена Новым Знанием.
Газета
для тех, кто ищет духовное и физическое здоровье

Рябиновые десерты



Номер газеты: октябрь 2005
Автор: Редакция газеты

Ягоды рябины, созревая в конце сентября, остаются на дереве до зимы. Собирают рябину после заморозков, сушат или готовят из нее напитки, варенья, сиропы, желе и другие десерты.

Перед сушкой плоды нужно провялить на воздухе, сушить на солнце или в сушилке при температуре 60—700С, рассыпая тонким слоем. Затем удалить почерневшие ягоды и примеси. Хранить в деревянной таре не более 2 лет.

Плоды рябины представляют ценность как поливитаминное сырье благодаря большому содержанию в них провитамина А — бета-каротина, витаминов Р и С. Пектины снижают бродильные процессы и уменьшают газообразование в кишечнике, а желеобразующие свойства способствуют связыванию токсинов и выведению избытка углеводов.

Из рябины и шиповника готовят поливитаминный чай. 1/2 ст.л. смеси залить 2 стаканами горячей воды, кипятить 10 мин и настаивать 5—6 часов. Пить по полстакана 2—3 раза в день до еды.

Свежий сок рябины,
особенно осенью и зимой, полезен при гипертонической болезни и воспалении почек. Пить по 1 ст.л. 3—4 раза в день до еды. Для повышения кислотности желудочного сока и при воспаления желчного пузыря в качестве желчегонного средства сок принимают по 1 ч.л. за 20—30 мин до еды.

Предлагаем несколько рецептов десертных блюд из рябины.

Напиток «Рябиновый». 100—150 г вымытых ягод залить водой, чтобы она закрыла их, плотно накрыть крышкой и поставить кипятить на 15 мин. Затем воду слить в отдельную посуду, ягоды размять пестиком и отжать. Сок соединить с водой, в которой варилась рябина. Добавить сахар или мед по вкусу, кипяток до первоначального объема и варить еще 5 мин. Готовый напиток охладить.

Варенье из рябины. На 1 кг плодов — 1,7 кг сахара и 3 стакана воды. Ягоды опустить на несколько минут в крутой кипяток или поставить на 1—2 часа в теплую духовку, чтобы разомлели. Потом залить кипящим сиропом и оставить на ночь. Утром довести до кипения, снять на 10—15 мин и повторить так несколько раз. Готовому варенью дать отстояться 10—12 часов и разложить по баночкам.

Смоква. Ягоды высыпать на противень, поставить в духовку и держать там до тех пор, пока не станут мягкими. Затем переложить в кастрюлю, залить кипятком, варить до полного размягчения, протереть через сито и засыпать равным количеством сахара. Нагревать, помешивая и не доводя до кипения. Когда смоква станет легко отделяться от дна, вылить ее на блюдо, смоченное водой, остудить, разрезать на кусочки, пересыпать сахаром, уложить в банки и плотно закрыть пергаментом.

Рябина в сахаре. Взять по 1 стакану воды и сахара, сварить сироп и, оставив на малом огне, на короткое время погружать в него каждую веточку рябины отдельно. Затем обвалять в мелком сахарном песке и подсушить в нежаркой духовке.

Рябина на меду. Запеченную в нежаркой духовке на противне рябину опустить в подогретый мед и варить, как обычное варенье. Немного охладив, разлить в теплые банки, закрыть пергаментом и хранить в прохладном месте.



Добавить отзыв
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Текст отзыва:
Код на картинке:
РУБРИКАТОР
Медицина: история и открытия

Мир вокруг нас

Психология

Болезни, которые нас выбирают

Традиционная медицина

Целебное питание, диеты

Школа здоровья

Природные лекарства

Рецепты красоты

Детская энциклопедия

Медицинский дайджест

Женское здоровье

Наши врачи

Мужское здоровье

Товары для здоровья

Интересное знакомство

Рецепты народной медицины от наших читателей

Первая помощь

Спорим, обсуждаем, советуем.

Аренда загородного дома для семинаров и экстремальных тренингов

 
Наше расписание на портале СмартАфиша
 

Мы ВКонтакте

 

Мы в Facebook

 

Мы в Twitter_ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!



 

Самопознание.ру

Всё саморазвитие и самосознание на одном сайте (Самопознание.ру).
 
АНОНСЫ СТАТЕЙ
Медицинский дайджест
Прислушайтесь к своему организму
Острая потребность в том или ином продукте — своеобразный сигнал о недостатке в организме определенных веществ.

Детская энциклопедия
Что делать с депрессией? (детская психология)
Как узнать, относится ли ваш ребенок к категории душевно уязвимых детей? Очень важна наследственная предрасположенность.

Психология
Красноречие женского маникюра
Если бы женщины знали, как выдает их маникюр, наверное, они отказались бы красить ногти.

Болезни, которые нас выбирают
Римские критерии, или Синдром раздраженного кишечника
Суть заболевания состоит в том, что кишечник не полностью справляется со своими обязанностями. Один из факторов развития СРК — нервно-психические расстройства на фоне жизненных стрессовых событий.

Болезни, которые нас выбирают
Зима. Простуда. Боли в горле
Предлагаем очередную беседу врача-гомеопата Евгении Ариевны ВИННИКОВОЙ.

Школа здоровья
Ежедневный «спорт» первобытного человека
Древнейшая система развития мускулатуры дхандал и бхаски.

Медицинский дайджест
Блюди себя!
Как ни странно это прозвучит, но, оказывается, будущность нации зависит... от девичьего целомудрия.

Медицинский дайджест
Алкоголь внутреннего производства
B кишечнике млекопитающих образуется алкоголь, постепенно разрушающий печень.

Детская энциклопедия
Невзрачная кудесница гируда, или Кое-что о пиявках
К пиявкам дети, в отличие от взрослых, антипатии не испытывают...

Рецепты красоты
Травы для лица
Традиционно травы используются для умывания, масок и других косметических процедур. Они очищают, тонизируют и оздоравливают кожу, предотвращают ее старение.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
Самопознание ру
САМОПОЗНАНИЕ РУ




АНОНСЫ СТАТЕЙ
Школа здоровья
О пользе физических упражнений
Большинство людей «по Обломову», прожив четыре-пять десятков лет, вдруг спохватываются: что-то стало неладно со здоровьем — то одна хворь, то другая...
Школа здоровья
Диагностика по языку
Действие пищевых продуктов на деятельность внутренних органов человека и советы по самодиагностике.
Школа здоровья
Водолечение по Кнейпу
Обливаться холодной водой, плавать в природных водоемах и вообще заниматься тем, что называется гидротерапией, очень полезно.
Интересное знакомство
Григорий Гладков: «Преклоняюсь перед настоящими врачами»
Он и бард, он и скоморох, он и сказочник...
Детская энциклопедия
Детский церебральный излечивают в Москве
Белкиза Калач появилась в Центре с сынишкой Денисом, когда ему было восемь месяцев. Диагноз: болезнь Дауна. Генетический синдром. Олигофрения. Безразличный ко всему, он почти не двигался, не реагировал на окружающее.