КОНСУЛЬТАЦИИ ТАРОЛОГОВ

 

Севда

Таролог и потомственный целитель.
Мастер работает строго по записи
Подробнее:


 

Ольга Дудоладова


Психолог и таролог.
Мастер работает строго по записи
Подробнее:


 

Таина

Таролог.
Мастер в отпуске до конца сентября 2017 года

Подробнее:

 

Марина Мазулина Приведи друга - получи одно занятие в подарок!

приглашает на занятия
ХАТХА ЙОГА для старшего возраста
Начало занятий с
3 октября 2017 года
 

Валентина Чистова Приведи друга - получи одно занятие в подарок!

"ХАТХА-ЙОГА"
Начало сезона в октябре 2017 года
Подробнее:
 
Rambler's Top100 Яндекс цитирования Эзотерический портал Живое Знание - место духовного развития и обмена Новым Знанием.
Газета
для тех, кто ищет духовное и физическое здоровье

Hациональный характер и национальная кухня



Номер газеты: октябрь 2005
Автор: Помоги себе сам

Каждый раз, садясь за стол, американцы замирают от ужаса: ведь от еды можно и загнуться, или — что еще хуже — растолстеть. Неправильное питание приводит к болезням, в первую очередь сердечным, и никогда не знаешь, какой именно кусок не позволит тебе протиснуться между рулем и сиденьем твоей машины. К наиболее подозрительным продуктам специалисты относят бифштекс («сердечный приступ на тарелке») и все, в чем много жира, холестерина, калорий и мало клетчатки — сахар, масло, сыр, мороженое, булки и все жареное. А недавно выяснилось, что основной американский продукт питания — сосиски — вызывает у детей лейкемию. Даже шпинат и свекла далеко не безобидны — в них полно щавелевой кислоты, которая в больших количествах вредна. Пища стоит на переднем крае борьбы за вечную молодость, крепкое здоровье и стройную фигуру и уже понесла первую потерю — потерю вкуса.

Американцы помешаны на правильном питании, чему способствуют бесконечные научные исследования, доказывающие вредность или полезность то того, то этого. Когда какие-то ученые объявили, что овсяные отруби, употребляемые в большом количестве, снижают уровень холестерина и спасают от сердечных приступов, цена на овес подскочила до потолка, а супермаркеты наводнила разнообразная еда, содержащая овсяные отруби, вплоть до конфет из овсяных отрубей и отрубевого пива.

Американцу можно скормить любую безвкусную дрянь, надо только убедить его, что от этого он поздоровеет и похудеет. В ресторанных меню особыми значками отмечены блюда «полезные для сердца» (с низким содержанием холестерина и насыщенных жиров) и «диетические» (невнятный термин, который предполагает, хотя и совершенно не обязательно, мало калорий или жира). В супермаркетах имеются целые полки продуктов с ярлыками «низкосолевых», «низкокалорийных», «обезжиренных», «безхолестериновых» и т.д. («безвкусных» можно уже и не писать — и так ясно). Американцы питаются «беконом» из сои, поддельными яйцами в пластмассовых стаканчиках, обезжиренным сыром, похожим с виду на разжеванную кроссовку, газировкой с сиропом из химикатов с непроизносимыми названиями и обогащенным клетчаткой хлебом, в который для пышности подмешивают целлюлозу.

Запретные продукты, особенно шоколад, вызывают в американцах дрожь тайного восторга, подобную той, что у других народов вызывает секс. Отправляя в рот кусок шоколадного крема или сливочного торта, американцы испытывают чувство грехопадения, захватывающее и восхитительное. Жирным притягательным десертам дают зловещие имена — «Нога дьявола», «Шоколадное безумие», «Смерть от шоколада». Это лишний раз напоминает о том, что и так известно всякому американцу: питание опасно для здоровья.

Почетное место в американском дневном распорядке занимает завтрак. На многих ресторанах можно увидеть вывеску: «Подаем завтрак до 11 утра», а на ресторанах, открытых круглосуточно, — «Завтрак 24 часа в сутки».

Утреннее меню меняется в зависимости от местности; как правило, в него входят хлопья с молоком, бекон, кофе, овсянка, колбаса, ветчина, яйца, «скрэпл» (вроде как каша со свининой, которую не пустишь на колбасу), снова кофе, булочки (похожие на пончики), жареная картошка, тосты, кукурузная запеканка, кленовый сироп (делается из сока клена), еще кофе, вафли, кукурузно-мясная болтанка, блины, опять кофе и «гритсы».

«Гритсы» — это квинтэссенция американского кулинарного искусства. Их готовят из маиса, который предварительно замачивают в воде и обрабатывают едким щелоком, чтобы с научной достоверностью устранить малейшие признаки цвета и вкуса. На вид «гритсы» напоминают белую комковатую овсянку, а на вкус — обойный клейстер, если только не заправить их как следует маслом, не посыпать солью и не полить мясным соусом (особого рецепта «вырви глаз»). Южане их обожают. Северяне убеждены, что именно из-за них Юг проиграл Гражданскую войну, и считают несъедобной дрянью.


Американский тыквенный пирог


Этот сладкий пирог с пряностями пекут на день Благодарения или в канун Хэллоуина, когда остается много мякоти, вынутой из тыкв, которые используют для масок и фонарей.

Тесто: 2 стакана муки, 1/2 ч.л. соли, 1/2 стакана сливочного масла, 1 яичный желток. Начинка: 900 г тыквы, 2 крупных яйца, 6 ст.л. желтого сахара, 4 ст.л. любого сиропа, 1 стакан густых сливок, 1 ст.л. пряностей, 1/2 ч.л. соли. Пряности для тыквенного пирога: 1 ч.л. ямайского перца, палочка корицы(2,5 см), 1 ч.л. гвоздики, 1 ч.л. тертого мускатного ореха, 1 ч.л. молотого имбиря. (Измельчить ямайский перец, корицу и гвоздику в мелкий порошок и хорошо смешать с мускатным орехом и имбирем. Хранить в герметично закрытой банке.)

Просеять муку и соль в глубокую миску. Растереть с маслом, чтобы смесь напоминала хлебные крошки, затем добавить яичный желток и около 1 ст.л. ледяной воды. Скатать тесто в шар, завернуть в целлофан и положить на холод на 30 мин. Для приготовления начинки очистить тыкву, удалить семена, нарезать мякоть кубиками. Затем положить в кастрюлю с толстым дном, залить водой и варить до мягкости. Готовую тыкву размять в однородную массу и переложить в сито, чтобы стекла жидкость. Раскатать тесто на доске, слегка присыпанной мукой, выложить его в круглую форму с вынимающимся дном, проколоть в нескольких местах, закрыть промасленной бумагой и охлаждать 15 мин. Разогреть духовку до 200°С. Выпекать в течение 10 мин, затем снять бумагу и выпекать еще 5 мин. После этого температуру в духовке убавить до 190°С. Выложить тыквенное пюре в глубокую миску, взбить с яйцами, сахаром, сиропом, сливками, пряностями и солью и вылить смесь в форму, на тесто. Выпекать 40 мин (или пока начинка не затвердеет). Посыпать сахарной пудрой и подавать на стол, когда пирог остынет до комнатной температуры.

Из книги «Эти странные американцы»



Добавить отзыв
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Текст отзыва:
Код на картинке:
РУБРИКАТОР
Медицина: история и открытия

Мир вокруг нас

Психология

Болезни, которые нас выбирают

Традиционная медицина

Целебное питание, диеты

Школа здоровья

Природные лекарства

Рецепты красоты

Детская энциклопедия

Медицинский дайджест

Женское здоровье

Наши врачи

Мужское здоровье

Товары для здоровья

Интересное знакомство

Рецепты народной медицины от наших читателей

Первая помощь

Спорим, обсуждаем, советуем.

Аренда загородного дома для семинаров и экстремальных тренингов

 
Наше расписание на портале СмартАфиша
 

Мы ВКонтакте

 

Мы в Facebook

 

Мы в Twitter_ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!



 

Самопознание.ру

Всё саморазвитие и самосознание на одном сайте (Самопознание.ру).
 
АНОНСЫ СТАТЕЙ
Болезни, которые нас выбирают
Невралгия тройничного нерва
Точная причина невралгии тройничного нерва окончательно не установлена. Главным «виновником» считается неправильный прикус. Но не так все просто.

Природные лекарства
Фитотерапия (анемия)
При анемии полезно выпивать 1 стакан овощного сока из моркови, свеклы и яблок в течение дня.

Детская энциклопедия
Как продуктивно использовать любознательность ребенка
Интерес ребенка к чему-то одному быстро пропадает, ведь детское любопытство безгранично. Если же предоставить детей самим себе, их внимание будет постоянно перескакивать с одной вещи на другую, и они не научатся его контролировать.

Школа здоровья
СПАСИТЕ ВАШИ КОСТИ, или СНОВА ОБ ОСТЕОПОРОЗЕ (специальная гимнастика)
Медицинская статистика неумолимо свидетельствует: от осложнений, порожденных остеопорозом, женщин пожилого возраста погибает больше, чем от всех видов рака.

Детская энциклопедия
Родом из детства (сколиоз)
Сколиоз может быть врожденным и приобретенным. Возникает чаще всего у детей в возрасте от 5 до 15 лет.

Медицинский дайджест
Новый подход к лечению радикулита
Ученые разрабатывают принципиально новый способ распознавания причин болей в спине.

Медицинский дайджест
Страховка остается в силе
В прошлом году наше государство стало частично компенсировать страхователям сделанные ими взносы.

Школа здоровья
Об аллергических недугах уха — горла — носа
В весеннюю пору число людей, подверженных аллергическим недугам, резко возрастает. Повинны в этом аллергены — их в окружающей нас среде не перечесть.

Медицинский дайджест
НЕРВЫ, КОФЕИН И ТАБАК
Почему люди курят? По привычке? Из желания походить на окружающих? Можно задуматься о возможной связи курения (как, впрочем, и употребления алкоголя) с чувством беспокойства: многие курильщики утверждают, что курят, когда нервничают. Но нельзя ли решить эту проблему иначе?

Наши врачи
Биорезонансная терапия: ключевое слово — «баланс»
Сейчас много говорят о возможностях биорезонансной терапии (БРТ). Что это — очередная панацея или новый шаг вперед в вечной борьбе человека с болезнями? Рассказать об этом методе, который широко применяется в медицинском центре «Помоги себе сам», мы попросили главного врача центра Александра Васильевича Трифонова.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
Самопознание ру
САМОПОЗНАНИЕ РУ




АНОНСЫ СТАТЕЙ
Детская энциклопедия
Малыш и лекарство
Речь пойдет не о том, как дать малышу таблетку, а о том, как уберечь его от отравления лекарствами. Прислушайтесь к следующим советам.
Детская энциклопедия
Как победить зависть?
Эта проблема возникает в самом раннем возрасте, когда ребенок, например, заявляет: «Мама, хочу такую же машинку, как у того мальчика». Если родители игнорируют подобные просьбы и допускают другие педагогические ошибки, в душе малыша может прочно поселиться неприятное чувство зависти и обиды. Как это предотвратить?
Традиционная медицина
Лекарство из хризантем
Хризантему называют царицей осени, она цветет до первых заморозков. Когда-то хризантемы были только желтыми, и лишь спустя века появилась богатая гамма оттенков и разнообразие форм.
Традиционная медицина
Чем полезны овощные соки
Наиболее полезны для здоровья свежевыжатые овощные соки, так как в них сохраняются все витамины и другие ценные вещества.
Целебное питание, диеты
Диеты опасны для подростков
Девочки уже в 15 лет начинают истязать себя различными диетами, пытаясь выглядеть как настоящие фотомодели.