Rambler's Top100 Яндекс цитирования Эзотерический портал Живое Знание - место духовного развития и обмена Новым Знанием.
Газета
для тех, кто ищет духовное и физическое здоровье

Лесная скатерть- самобранка (Деликатесы из одуванчика)



Номер газеты: май 2006
Автор: Печерская Е.

Вот и наступила весна. Среди зелени лугов и лесных опушек раскрываются ярко-желтые соцветия одуванчиков, похожие на пушистых цыплят. Солнечный цветок радует глаз, но мы относимся к нему как к сорняку. А между тем никакие зеленые овощи не могут поспорить с ним по количеству полезных веществ и витаминов. Листья одуванчика содержат кальций, калий, железо, фосфор, полезную пищевую горечь, протеин, жирное масло, витамины А, В, С... Всего и не перечислишь. Поэтому во многих странах мира его широко используют как огородную культуру. В Китае, например, одуванчик идет в пищу весь, от цветка до корня. Деликатесы, приготовленные из одуванчика, показаны всем: и здоровым и больным. Особенно они полезны весной, когда сказывается недостаток витаминов, вызывающий вялость и общую слабость... Блюда из одуванчиков не только помогут разнообразить ваш стол, но и укрепят здоровье, придадут вам бодрости и оптимизма.

Салат из одуванчика с яблоками и капустой


Листочки одуванчика вымочить в соленой воде в течение 40 мин для удаления излишней горечи. Нарезать, смешать с небольшим количеством измельченной капусты, моркови, яблок. Заправить растительным маслом или сметаной. Для любителей острых блюд можно добавить по вкусу немного перца.

100 г листьев одуванчика, 1 морковка, 2 кислых яблока, 200 г свежей капусты

Салат из одуванчика с лопухом


Листья одуванчика подготовить, как указано в предыдущем рецепте. Порезать, смешать с измельченными молодыми листьями лопуха, отварной картошкой, крутыми яйцами, посолить, заправить растительным маслом.

100 г листьев одуванчика, 100 г зелени лопуха, 400 г картофеля, 5 сваренных вкрутую яиц, растительное масло, соль и уксус (не обязательно).

Жареные одуванчики


Розетки одуванчика отварить в 5-процентном соляном растворе (5 г соли на 100 г воды) 10-15 мин, откинуть на дуршлаг, посыпать панировочными сухарями, обжарить в масле, добавить зелень петрушки или укропа. Подавать в горячем виде как гарнир к мясу.

250 г розеток, 50 г сухарей, 75 г масла, соль, зелень.

Щи с одуванчиком


В мясном бульоне сварить картофель, добавить щавель и бланшированные листья одуванчика, проварить 5-7 мин, добавив соль. Затем заправить пассерованной морковью с луком и томатным соусом, довести до кипения. Перед подачей на стол добавить крутые яйца, сметану, зелень укропа или петрушки.

0,5 л бульона, 75 г картофеля, 100 г листьев одуванчика, 100 г щавеля, 50 г лука, 50 г моркови, 1 яйцо, 75 г сметаны, 25 г томатного соуса, 15 г растительного масла, соль, зелень.

Кофе из корней одуванчика


Корни тщательно промыть, порезать, подсушить. Поджарить до хруста и появления приятного запаха. Размолоть в кофемолке, просеять. Можно смешать с цикорием или ячменным, желудевым кофе. Заваривать как обычно, пить с молоком или сливками.

Мед из одуванчика


Соцветия собрать в 9-11 часов утра. 500 г цветков промыть, обсушить, добавить 2 натертых с цедрой лимона и 12 листьев вишни. Залить 6 стаканами воды, варить 10 мин на слабом огне, постоянно помешивая. Снять с огня, дать настояться сутки в прохладном месте. Отстой процедить через марлю, добавить 1,6 кг сахарного песка, кипятить не менее 1 часа. Остудить, разлить по банкам.

* * *

Все эти замечательные сезонные блюда помогут вам избавиться от авитаминоза и анемии, улучшат аппетит и пищеварение, будут способствовать «мягкой» очистке организма от шлаков и токсинов. Кроме того, одуванчик обладает мочегонным, желчегонным и послабляющим действием, налаживает работу органов пищеварения и обмен веществ.

Как видите, одуванчик и накормит, и напоит, и глаз порадует, и душу успокоит.Готовьте лакомства из желтого весеннего цветка, и они принесут вам здоровье и радость, чувство единения с природой.



Отзывы на статью [2]

Добавить отзыв
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Текст отзыва:
Код на картинке:
РУБРИКАТОР
Медицина: история и открытия

Мир вокруг нас

Психология

Болезни, которые нас выбирают

Традиционная медицина

Целебное питание, диеты

Школа здоровья

Природные лекарства

Рецепты красоты

Детская энциклопедия

Медицинский дайджест

Женское здоровье

Наши врачи

Мужское здоровье

Товары для здоровья

Интересное знакомство

Рецепты народной медицины от наших читателей

Первая помощь

Спорим, обсуждаем, советуем.

Аренда загородного дома для семинаров и экстремальных тренингов

 
Наше расписание на портале СмартАфиша
 

Мы ВКонтакте

 

Мы в Facebook

 

Мы в Twitter_ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!



 

Самопознание.ру

Всё саморазвитие и самосознание на одном сайте (Самопознание.ру).
 
АНОНСЫ СТАТЕЙ
Школа здоровья
Диагностика по глазам
Внимательно приглядевшись к глазам, даже просто наблюдательный человек может поставить диагнозы некоторых заболеваний.

Природные лекарства
Гематурия (кровь в моче). Фитотерапевтические рецепты
Лечение травами при гематурии.

Природные лекарства
Народные средства лечения геморроя
Развитию геморроя способствуют малоподвижный образ жизни, запоры, воспалительные и опухолевые процессы в прямой кишке и в соседних органах малого таза.

Психология
ТОЛЬКО ВРАЧ МОЖЕТ ПОСТАВИТЬ ДИАГНОЗ «НЕВРОЗ»
По определению специалистов, невроз — это конфликт индивидуума с окружающей средой.

Школа здоровья
ГАСТРИТ: ПРОФИЛАКТИКА И ЛЕЧЕНИЕ
Среди главных причин гастрита — нарушения в нейроэндокринной системе, тоже обычно связанные с напряженным ритмом жизни.

Психология
Возвращение трезвости (Продолжение. Беседа 3)
Продолжаем поэтапно знакомить читателей нашей газеты с методом избавления от алкогольной зависимости, разработанным в 60—70-е годы ХХ века ленинградским психофизиологом Г.А. Шичко.

Рецепты красоты
Простые средства для волос
Современная косметология предлагает различные методы лечения ослабленных волос, а также специальные шампуни, лосьоны, маски, призванные улучшить их состояние.

Мир вокруг нас
Национальная кухня и национальный характер ( Испанская кухня)
У испанцев настолько отсутствует чувство времени и пунктуальность, что это определяет все стороны их жизни, в том числе и ту, которая касается еды.

Природные лекарства
Народные средства против курения
Тем, кто хочет бросить курить, народная медицина дает такой совет: утром натощак пить зерновой отвар. Стоит после этого закурить, как во рту появляется очень неприятное ощущение.

Детская энциклопедия
Искривление позвоночника
Позвоночник правильно сложенного человека имеет характерные изгибы, которые формируются в детском возрасте: в шейном отделе позвоночник отклонен вперед (шейный лордоз), в грудном отделе — назад (грудной кифоз), в поясничном — вперед (поясничный лордоз) и в крестцовом (крестцовый кифоз) — назад.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
Самопознание ру
САМОПОЗНАНИЕ РУ




АНОНСЫ СТАТЕЙ
Женское здоровье
Каблуки и шишки
Следуя моде, женщины нередко предпочитают носить узкие туфли на высоких каблуках. С годами это может привести к серьезным проблемам.
Медицина: история и открытия
Длинные ноги — здоровое сердце
Здоровье сердца у женщин зависит от длины ног, утверждают врачи из Бристолького университета (Великобритания).
Школа здоровья
В баню за здоровьем
Выгонять веником хворь — древняя традиция на Руси.
Медицина: история и открытия
Молоко помогает похудеть
Американские исследователи обнаружили, что кальций, который в большом количестве содержится в молоке, помогает снижать вес и закреплять полученный результат.
Школа здоровья
Если кусаются насекомые
Хорошим средством против укусов насекомых, вызывающих аллергическую реакцию, является настой полыни...