КОНСУЛЬТАЦИИ ТАРОЛОГОВ

 

Севда

Таролог и потомственный целитель.
Мастер работает строго по записи
Подробнее:


 

Ольга Дудоладова


Психолог и таролог.
Мастер работает строго по записи
Подробнее:


 

Таина

Таролог.
Мастер в отпуске до конца сентября 2017 года

Подробнее:

 

Марина Мазулина Приведи друга - получи одно занятие в подарок!

приглашает на занятия
ХАТХА ЙОГА для старшего возраста
Начало занятий с
3 октября 2017 года
 

Валентина Чистова Приведи друга - получи одно занятие в подарок!

"ХАТХА-ЙОГА"
Начало сезона в октябре 2017 года
Подробнее:
 
Rambler's Top100 Яндекс цитирования Эзотерический портал Живое Знание - место духовного развития и обмена Новым Знанием.
Газета
для тех, кто ищет духовное и физическое здоровье

Русский квас — природное лекарство



Номер газеты: август 2006
Автор: Васильев Б.

С давних времен варили наши предки квас, ставший одним из традиционных и любимейших напитков на Руси.

Русский квас официально признан одним из лучших безалкогольных напитков мира. Он превосходно утоляет жажду, освежает, содержит витамины В1 и В2, необходимые для гармоничного функционирования нервной системы, фолиевую кислоту, которая требуется для большинства наших органов и систем, и витамин D, крайне нужный для костной ткани, а также минеральные вещества калий, натрий, магний и железо. Углекислый газ и молочная кислота, содержащиеся в русском квасе, благотворно действуют на микрофлору кишечника. Небольшое содержание алкоголя в этом напитке (0,5-1%) оказывает только тонизирующее действие.


Восторженно отзывались о квасе великий химик Д.И.Менделеев, писатели Н.В.Гоголь, Н.С.Лесков, П.И.Мельников-Печерский и другие. Крупнейшие отечественные гигиенисты интересовались вопросами квасоварения. Вот что писал один из них в конце XIX века: «Варение кваса распространено у нас так же, как и хлебопечение: его варят в мужицких, купеческих, мещанских и барских хозяйствах, в монастырях, солдатских казармах, госпиталях и больницах...» В этой цитате не случайно оказались рядом хлебопечение и квасоварение, основывающиеся на одних и тех же сложнейших, казавшихся нашим предкам загадочными биохимических процессах — спиртовом и молочнокислом брожении.

Сухарный русский квас готовится так. Черствый ржаной хлеб поджаривают в духовке, пока он не зарумянится. Должно получиться примерно 1 кг сухарей. Их дробят (а не толкут), чтобы получились мелкие кусочки, которые и засыпают в 7-8 литров кипятка. Замоченные сухари оставляют на 1-2 часа в теплом месте, периодически помешивая. Потом это сусло процеживают, осадок вновь заливают 5-6 литрами кипятка и настаивают. Затем оба хлебных настоя соединяют. В них добавляют 1,2 кг сахарного песка, а также предварительно разведенные в небольшом количестве полученного сусла 40 г дрожжей. Очень хорошо добавить мяту, но это не обязательно. Квас оставляют для брожения на 8-12 часов при комнатной температуре. Готовый квас охлаждают до 10-12°С, затем разливают в бутылки, которые, закупорив, выдерживают не менее суток на холоде.

Ягодные квасы, в отличие от хлебных, содержат еще витамины С и К. Поэтому они не только освежают, но и помогают при кровотечениях, способствуют улучшению состояния после хирургических операций. А поскольку в ягодных квасах больше микроэлементов, они особенно полезны пожилым людям, так как улучшают процесс передачи биоэнергии в организме.

Вот как готовят некоторые из таких квасов.

Смородиновый квас. 1 кг вымытых ягод смородины протереть через сито. Отжать из них сок, смешать его с 5 л остуженной кипяченой воды. Развести в этой смеси 250 г сахарного песка и 50 г дрожжей, предварительно хорошо размешав их в небольшом количестве воды. Поставить на ночь в теплое место. В получившийся квас можно добавить и несколько изюминок. Смородиновый квас — превосходное потогонное и жаропонижающее средство, содержащее особенно много витамина С.

Можжевеловый квас. За 4 часа до готовности в сухарный квас добавляют отвар плодов можжевельника (заливают небольшое количество плодов можжевельника 200 мл воды, доводят до кипения и варят несколько минут). Можжевеловый квас — отличное средство, укрепляющее иммунитет, оказывающее противомикробное и противовоспалительное действие. В теплом виде помогает при кашле.

Квас из рябины. Из 1 кг плодов рябины отжимают сок. Разводят его 4 л кипяченой воды. Затем растворяют в этой смеси 2 стакана сахарного песка и добавляют 10 г дрожжей. Ставят на ночь в теплое место для брожения. Процеживают. Квас из рябины не только превосходно освежает, но и является хорошим витаминным и кровоостанавливающим средством.

Костяничный квас. Из ягод костяники получают 3 стакана сока, который разводят в 3 л воды. Растворяют в этой смеси 1 стакан сахарного песка. Добавляют 5-8 г дрожжей. На 2-3 дня ставят бродить в прохладное место. Костяничный квас — превосходное освежающее и витаминное средство.

Черемуховый квас. 3 стакана свежих ягод черемухи промывают в проточной воде. Затем засыпают 300 г сахарного песка. Перемешивают. Оставляют на 10-12 часов. Потом заливают 3 л кипяченой воды и добавляют 5 г дрожжей. Ставят при комнатной температуре для брожения на 11 часов. Процеживают и опять ставят бродить на 1-2 дня. Черемуховый квас также является витаминным, очень полезным и освежающим напитком.




Добавить отзыв
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Текст отзыва:
Код на картинке:
РУБРИКАТОР
Медицина: история и открытия

Мир вокруг нас

Психология

Болезни, которые нас выбирают

Традиционная медицина

Целебное питание, диеты

Школа здоровья

Природные лекарства

Рецепты красоты

Детская энциклопедия

Медицинский дайджест

Женское здоровье

Наши врачи

Мужское здоровье

Товары для здоровья

Интересное знакомство

Рецепты народной медицины от наших читателей

Первая помощь

Спорим, обсуждаем, советуем.

Аренда загородного дома для семинаров и экстремальных тренингов

 
Наше расписание на портале СмартАфиша
 

Мы ВКонтакте

 

Мы в Facebook

 

Мы в Twitter_ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!



 

Самопознание.ру

Всё саморазвитие и самосознание на одном сайте (Самопознание.ру).
 
АНОНСЫ СТАТЕЙ
Школа здоровья
Коротко о фитнесе
Слово «фитнес» восходит к английскому to be fit («быть в форме»).

Медицина: история и открытия
Одушевленная вода
Древние греки утверждали, что вода — основа всего во Вселенной.

Традиционная медицина
Обретение самого себя (семинар В.Лермонтова)
Вы знакомы с Владимиром Лермонтовым? Помимо того, что он яркая, интересная личность, он является и автором семинаров, направленных на самопознание, обретение самого себя, своего Пути, изменение судьбы, расширение творческих возможностей человека. А хотите узнать, как он сам относится к своим семинарам?

Мир вокруг нас
Гладиаторы были вегетарианцами
Когда мы представляем себе римских гладиаторов, то предполагаем, что мускулистым красавцам придавало силы питание с преобладанием мяса. Наше воображение рисует обеды, состоящие, главным образом, из дичи. Однако оказалось, что это не соответствует истине.

Традиционная медицина
Вопреки диагнозу — жить!
«ПСС» № 5 (1998) мы опубликовали подробные советы консультанта Центра Елены ГОЛУБЕНКОВОЙ о лечебном питании. Сегодня, продолжая эту тему, мы печатаем примерное недельное меню для онкологических больных.

Медицинский дайджест
Борода способствует облысению
Ученые нашли связь между размерами бороды и густотой шевелюры: чем гуще и пышнее борода, тем сильнее выпадают волосы.

Рецепты красоты
Тени под глазами
Одна из самых распространенных причин появления темных кругов под глазами — несоблюдение режима: переутомление на работе и при занятиях спортом, непродолжительный сон.

Медицина: история и открытия
Больному вырастили новую челюсть
По сообщению зарубежной прессы, немецкие врачи Университета Киля вырастили пациенту новую челюсть внутри его спинных мышц.

Болезни, которые нас выбирают
Панкреатит:симптомы и лечение
Первый признак острого панкреатита — сильная боль в верхней части живота (в области солнечного сплетения).

Детская энциклопедия
Свинка — эпидемический паротит
Вирус паротита чаще всего нападает на организм, ослабленный простудой, гриппом или ангиной.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
Самопознание ру
САМОПОЗНАНИЕ РУ




АНОНСЫ СТАТЕЙ
Природные лекарства
Пчелиный клей
Прополис — клейкое вещество, которым пчелы обмазывают стенки улья. Этот пчелиный клей с глубокой древности широко применялся народными целителями, а в последние десятилетия нашел признание и в официальной медицине.
Целебное питание, диеты
Арбузная чистка
Арбуз не только лакомство, но и эффективное лечебное средство при болезни почек, малокровии, желудочно-кишечных заболеваниях. Он используется как жаропонижающее и сильное мочегонное. Рекомендуется больным сахарным диабетом с учетом назначенной суточной нормы углеводов.
Психология
Как стать оптимистом
Чтобы в погоне за удачей не растерять свое здоровье, нужно стать убежденным оптимистом и настроить свою жизнь на успех. Как этого достичь?
Психология
Цель и ее достижение в общении
Психологи считают, что в общении очень важно точно представлять себе, какого результата вы хотите достичь.
Мир вокруг нас
Живой фильтр для воздуха (аэроароматерапия)
Комнатные цветы не только создают уют, но и способствуют улучшению экологии жилища.