Rambler's Top100 Яндекс цитирования Эзотерический портал Живое Знание - место духовного развития и обмена Новым Знанием.
Газета
для тех, кто ищет духовное и физическое здоровье

От нитратов избавиться можно



Номер газеты: февраль 2007
Автор: Уманская М.

Фрукты, овощи и ягоды с избыточным содержанием нитратов вредно воздействуют на здоровье человека. Количество нитратов на глазок не прикинешь, определяют его только специальными приборами.

Нитраты обычно скапливаются в зеленых частях овощей и недозрелых фруктах. У свеклы нитраты концентрируются в ботве, у моркови — в сердцевине, у капусты — в кочерыжке. Если капусту засолить, то уже на третий день нитраты практически исчезают. Ощутимо уменьшает содержание нитратов термическая обработка: например, при варке овощей значительная часть их переходит в отвар в первые пятнадцать минут.

Как же обрабатывать овощи, чтобы свести содержание нитратов к минимуму? Картофель (нитратов меньше в старом, чем в молодом) перед варкой следует оставить на сутки в чуть подсоленной воде. Лучше, однако, его не варить, а обжаривать во фритюре — тогда в готовом блюде останется от десяти до тридцати процентов нитратов от первоначального содержания. У свеклы надо примерно на четверть обрезать верхушку и отсечь хвостик. Точно так же поступают с редисом. Со свежей капусты снимают верхние листы и удаляют кочерыжку. Морковь с обоих концов обрезают примерно на полтора сантиметра. Причем чем она крупнее, тем насыщеннее нитратами. О повышенном их содержании свидетельствует и беловатый оттенок моркови.

Огурцы и кабачки накапливают вредные вещества возле хвостика и под кожурой. Поэтому следует срезать с них плотные слои кожицы. Что касается зелени, то нашинкованную, ее нужно употреблять в пищу сразу же, поскольку, окисляясь на воздухе, нитраты в ней превращаются в еще более вредные нитриты.

А вообще предварительная обработка продуктов с огородов, садов и полей — мытье, чистка, варка или жарка — снижают содержание в них нитратов на целых пятнадцать процентов.



Поделиться с друзьями:





Добавить отзыв
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Текст отзыва:
Код на картинке:
РУБРИКАТОР
Медицина: история и открытия

Мир вокруг нас

Психология

Болезни, которые нас выбирают

Традиционная медицина

Целебное питание, диеты

Школа здоровья

Природные лекарства

Рецепты красоты

Детская энциклопедия

Медицинский дайджест

Женское здоровье

Наши врачи

Мужское здоровье

Товары для здоровья

Интересное знакомство

Рецепты народной медицины от наших читателей

Первая помощь

Спорим, обсуждаем, советуем.

Аренда загородного дома для семинаров и экстремальных тренингов

 
Наше расписание на портале СмартАфиша
 

Мы ВКонтакте

 

Мы в Facebook

 

Мы в Twitter_ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!



 

Самопознание.ру

Всё саморазвитие и самосознание на одном сайте (Самопознание.ру).
 
АНОНСЫ СТАТЕЙ
Наши врачи
Невропатия лицевого нерва
Один из 60—70 человек в течение жизни переносит паралич Белла — остро возникающий односторонний паралич (полная обездвиженность) или парез (частичная обездвиженность) мимических мышц в результате периферического поражения лицевого нерва.

Природные лекарства
Когда и как использовать марганцовку
Перманганат калия, или марганцовокислый калий (KMnO4), называемый в быту марганцовкой, представляет собой соль марганцовой кислоты в виде порошка из мелких темно-фиолетовых кристаллов с сине-стальным блеском.

Школа здоровья
Если ноги промокли (простудные заболевания)
Давно подмечено: промочил ноги — назавтра жди насморка. Как предотвратить простуду?

Психология
Хулахуп для талии (методика психолога Н. ШЕРСТЕННИКОВА)
Суть упражнений, предлагаемых автором методики, в том, что они выполняются на психофизическом уровне.

Школа здоровья
Не рвите коварных ягод!
Отправляясь в лес, помните, что ни в коем случае нельзя собирать, а тем более есть неизвестные вам ягоды, как бы они ни были привлекательны.

Наши врачи
Что должна знать современная женщина
Врач-гинеколог Игорь Геннадьевич КОРШУНОВ — автор программы комплексного лечения гинекологических заболеваний, в которую входят биорезонансная терапия (БРТ), приемы мануального воздействия на позвоночник и гинекологический массаж.

Рецепты красоты
Ножки всем на загляденье (упражнения на основе гимнастики йогов)
Сделать бедра и ягодицы стройными поможет комплекс несложных, но очень эффективных упражнений на основе гимнастики йогов.

Целебное питание, диеты
Как правильно пить соки
Как и любое целебное средство, фруктовые и овощные соки следует принимать согласно определенным правилам.

Болезни, которые нас выбирают
Небезобидный метеоризм
Каждый из нас хотя бы раз в жизни мучился от вздутия живота (метеоризма).

Болезни, которые нас выбирают
Аутоиммунные заболевания
Этот вид иммунопатологии встречается гораздо реже, чем другие, но относится к самым тяжелым.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
Самопознание ру
САМОПОЗНАНИЕ РУ




АНОНСЫ СТАТЕЙ
Психология
Первый насильник — мать?
Kак поступать женщине, чтобы не попадать в ситуации насилия (и не только семейного).
Болезни, которые нас выбирают
Боль в спине
Боль в спине. Радикулит, ишиас, «прострел», люмбаго — вот неполный перечень обычно употребляющихся для нее названий.
Мужское здоровье
Мужские слезы — это нормально
Принято считать, что мужчины как сильный пол умеют противостоять стрессовым ситуациям и легко из них выходят. Так ли это?
Мир вокруг нас
И многоножки, и змеи...
Китайская медицина насчитывает более 2 тысяч лет, и, кажется, все, что умеет прыгать, ползать и летать, успешно используется в ней в качестве лекарства.
Медицина: история и открытия
Дельфинотерапия
Как известно, дельфины всегда занимали особое место в народных легендах. Эти животные спасали тонущих, оберегали людей от акул.