КОНСУЛЬТАЦИИ ТАРОЛОГОВ

 

Севда

Таролог и потомственный целитель.
Мастер работает строго по записи
Подробнее:


 

Валентина Чистова Приведи друга - получи одно занятие в подарок!

"ХАТХА-ЙОГА"
Подробнее:
 
Rambler's Top100 Яндекс цитирования Эзотерический портал Живое Знание - место духовного развития и обмена Новым Знанием.
Газета
для тех, кто ищет духовное и физическое здоровье

Сыр против рака



Номер газеты: март 2008
Автор: Помоги себе сам

В нашем магазине в широком ассортименте представлены товары:
Книги по здоровому питанию, психологии, товары для здорового питания, косметика отечественного производства (крема, масла для ухода за телом, тоники, шампуни и т.д.) и многое другое.


Так же в нашем центре проходят занятия:
Боди-Флекс, Хатха-Йога, школа "Уроки Здоровья", клуб "Жизненная Сила". Ждем Вас к нам на занятия.
Всё для Вашего здоровья в центре Помоги себе сам : http://www.fpss.ru/
или по телефонам: 8-(499)-742-83-58/59, 8-985-980-99-38

Для покупателей, оформившим заказ по товару с сайта скидка 10% Заказать товар
В графе e-mail укажите товар, который Вас заинтересовал.

Среди микробов встречаются такие, которые и микробами-то в общепринятом отрицательном смысле не назовешь. Более того — от них только польза, ибо участвуют они в приготовлении людям... пищи. Именно к таким микробам относятся молочнокислые бактерии.

С самой глубокой древности употребляют люди молочнокислые продукты. В трудах знаменитого историка Геродота есть упоминание о том, что скифы в V веке до нашей эры умели готовить кумыс. Занимаясь разведением скота, люди заметили, что скисшее молоко дольше хранится и имеет освежающий вкус. Так у разных народов стали появляться национальные кисломолочные напитки: кефир на Северном Кавказе, мацун в Армении, мацони в Грузии, катык у татар и калмыков, кумыс у башкир и т.д.

В процессе жизнедеятельности молочнокислых бактерий образуется молочная кислота, под воздействием которой молоко скисает и свертывается. При этом вырабатывается белковое вещество — казеин.

Для производства качественных молочнокислых продуктов необходима хорошая закваска, в которую входят три основных компонента: молочнокислые стрептококки, молочнокислые палочки и дрожжи.

На Кавказе, например, кефир готовят, используя для закваски местные кефирные «зерна» из молочнокислых палочек и кефирных дрожжей. Мацони, мацун, катык и другие виды простокваш изготавливают примерно одинаково из кипяченого коровьего, буйволиного, овечьего, верблюжьего или козьего молока. Заквашивание происходит с помощью молочнокислых стрептококков и дрожжей: полученную закваску вливают в молоко, которое мгновенно закисает.

Если простоквашу отжать и отделить от сыворотки — получится творог. Для сохранности творога его стали просаливать и спрессовывать, в итоге получился очень вкусный продукт — брынза. А сыр появился при добавлении в молоко порошка из высушенных желудков молодых жвачных животных. Содержащийся в них сычужный фермент и превращает молоко в сыр.

Сыровары заметили, что если сырную массу раз или два хорошенько подогреть, качество сыра становится значительно лучше. Причина этого факта объяснилась относительно недавно. Оказывается, в процессе тепловой обработки первичной сырной массы (а для этого требуется значительное время) различные поколения микроорганизмов как бы омолаживаются, по очереди сменяя друг друга, и это кардинальным образом меняет качество сыра.

Всем хорош сыр, да больно уж жирен. А там, где жир, без атеросклеротических бляшек не обойтись. Вот и рекомендуют медики не есть сыр слишком часто. Но не так давно их точка зрения на роль сыра в сохранении здоровья человека изменилась: оказывается, содержащийся в сыре жир сводит практически к нулю вероятность заболевания женщин раком груди. Но при одном условии: сыр надо в достаточных количествах употреблять в детстве до шести лет.

Поделиться с друзьями:



Отзывы на статью [1]

Добавить отзыв
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Текст отзыва:
Код на картинке:
РУБРИКАТОР
Медицина: история и открытия

Мир вокруг нас

Психология

Болезни, которые нас выбирают

Традиционная медицина

Целебное питание, диеты

Школа здоровья

Природные лекарства

Рецепты красоты

Детская энциклопедия

Медицинский дайджест

Женское здоровье

Наши врачи

Мужское здоровье

Товары для здоровья

Интересное знакомство

Рецепты народной медицины от наших читателей

Первая помощь

Спорим, обсуждаем, советуем.

Аренда загородного дома для семинаров и экстремальных тренингов

 
Наше расписание на портале СмартАфиша
 

Мы ВКонтакте

 

Мы в Facebook

 

Мы в Twitter_ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!



 

Самопознание.ру

Всё саморазвитие и самосознание на одном сайте (Самопознание.ру).
 
АНОНСЫ СТАТЕЙ
Природные лекарства
Народные средства против курения
Тем, кто хочет бросить курить, народная медицина дает такой совет: утром натощак пить зерновой отвар. Стоит после этого закурить, как во рту появляется очень неприятное ощущение.

Целебное питание, диеты
Ешьте дыню правильно
Дыня — это не только вкусная еда, но и целебное средство от многих болезней.

Рецепты красоты
Земляничное омоложение. Как прихорашивались в старину
В дело идут и свежесобранные ягоды, и свежие или высушенные листья растения.

Целебное питание, диеты
ЧТОБЫ БЫСТРО ПОХУДЕТЬ
Для того чтобы сбросить полтора-два лишних кило можно воспользоваться несколькими простыми и быстрыми диетами.

Медицинский дайджест
Пассивное курение
Когда говорят о вреде курения, как правило, имеют в виду самих курильщиков, а не окружающих их людей, хотя к последним это относится не в меньшей степени: они тоже получают дозу отравляющих веществ.

Психология
Путь дао: смотри на природу и делай, как она (даосизм Алекс АНАТОЛЬ)
Наш собеседник — философ, психолог, основатель и мастер первого официально признанного даосского храма за пределами Китая (он находится в Бостоне, США), преподаватель психотерапевтических практик и техник Алекс АНАТОЛЬ.

Природные лекарства
Средства для больных суставов
Если болят суставы, предлагаем воспользоваться рецептами народной медицины.

Целебное питание, диеты
ПОЩЕЛКАЕМ СЕМЕЧКИ
Семена подсолнечника не только известное лакомство, но и ценная добавка к рациону целебного питания.

Целебное питание, диеты
Hациональный характер и национальная кухня
Каждый раз, садясь за стол, американцы замирают от ужаса: ведь от еды можно и загнуться, или — что еще хуже — растолстеть.

Природные лекарства
Пчелиный клей
Прополис — клейкое вещество, которым пчелы обмазывают стенки улья. Этот пчелиный клей с глубокой древности широко применялся народными целителями, а в последние десятилетия нашел признание и в официальной медицине.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
Самопознание ру
САМОПОЗНАНИЕ РУ




АНОНСЫ СТАТЕЙ
Мир вокруг нас
Психопатология расходов, или Бедность — не порок, а защитная реакция организма
«Каждому свое», — сказали бы древние. «Не в деньгах счастье», — улыбнемся мы.
Мир вокруг нас
Дары и подарки
На Рождество и Новый год во всем мире принято делать друг другу подарки. Наверное, обычай этот — отголосок того самого подношения даров в знак почитания и признания.
Школа здоровья
Человек упал в обморок...
Обморок — это внезапная кратковременная потеря сознания, возникающая в результате резкого уменьшения притока крови к головному мозгу и сопровождающаяся ослаблением сердечной деятельности и дыхания.
Традиционная медицина
Дышите носом
Дышите только носом, рекомендуют медики. Особенно важно следовать этому правилу в зимнее время: ведь нос — и хороший фильтр, задерживающий инфекцию, и «согреватель» воздуха, не допускающий переохлаждения верхних дыхательных путей.
Детская энциклопедия
Посеешь привычку – пожнешь характер…
Рекомендации родителям, которые хотели бы приучить детей к порядку.