Rambler's Top100 Яндекс цитирования Эзотерический портал Живое Знание - место духовного развития и обмена Новым Знанием.
Газета
для тех, кто ищет духовное и физическое здоровье

Какао с шоколадного дерева



Номер газеты: май 2008
Автор: Етимян А.

В нашем магазине в широком ассортименте представлены товары:
Книги по здоровому питанию, психологии, товары для здорового питания, косметика отечественного производства (крема, масла для ухода за телом, тоники, шампуни и т.д.) и многое другое.


Так же в нашем центре проходят занятия:
Боди-Флекс, Хатха-Йога, школа "Уроки Здоровья", клуб "Жизненная Сила". Ждем Вас к нам на занятия.
Всё для Вашего здоровья в центре Помоги себе сам : http://www.fpss.ru/
или по телефонам: 8-(499)-742-83-58/59, 8-985-980-99-38

Для покупателей, оформившим заказ по товару с сайта скидка 10% Заказать товар
В графе e-mail укажите товар, который Вас заинтересовал.


Ежедневно с экранов телевизоров рекламируется вкусный и ароматный напиток — какао. Пить его предлагают всем без исключения. Только вот всем ли он полезен?

Конечно, многие не прочь пригубить то, чем некогда услаждал свой вкус правитель древних ацтеков Монтесума. В XVI веке испанские конкистадоры захватили древнюю столицу Мексики — Теночтитлан, разграбили дворец Монтесумы и обнаружили там огромные запасы каких-то плодов. Это и были семена какао, из которых древние ацтеки готовили горькую воду — чокоатль. Напиток оказался чрезвычайно питательным и тонизирующим. Судите сами: плоды какао на 50 процентов состоят из жира, на 23 процента — из белков, содержат крахмал, минеральные соли, кофеин, теобромин (последний по своему действию на организм схож с кофеином). Кроме того, в нем содержатся дубильные вещества, щавелевая кислота, пурины.

Исследования немецких экспертов в области здравоохранения из города Вупперталь показали, например, что развеять пасмурное настроение может помочь плитка шоколада, и всего лишь несколько граммов какао-бобов прогонят хандру. Правда, «шоколадный эффект» весьма быстротечен. Ученые вычленили из шоколада вещество серотин, активизирующее нервную систему и благотворно влияющее на настроение. Однако снять депрессию помогает только горький (а не молочный) шоколад: он содержит около 60 процентов какао-бобов.

Но при всех его достоинствах какао не рекомендуется людям с болезнями нервной и сердечно-сосудистой систем из-за возбуждающего действия теобромина и кофеина. Из-за присутствия пуринов и щавелевой кислоты он также противопоказан страдающим подагрой, мочекислым диатезом, сахарным диабетом, недугами почек и печени.

Обычно порошок какао смешивают с сахаром, заливают небольшим количеством кипятка и растирают до однородной массы. Затем в эту непрерывно помешиваемую массу добавляют горячее молоко и доводят до кипения. Часто напиток подают со взбитыми сливками и мороженым, что увеличивает его и без того высокую калорийность. Пить его полезно людям истощенным, ослабевшим от тяжелых болезней или после операции. А вот пациентам с повышенным выделением пищеварительного сока следует от него отказаться, поскольку какао стимулирует желудочную секрецию. Специалисты не рекомендуют его и детям до трех лет, чтобы поберечь их нервную систему и не нарушить ритм работы кишечника. Какао может стать и причиной аллергии. Поэтому детям и взрослым, имеющим к ней склонность, лучше заменять этот напиток чем-то другим. Так же целесообразнее поступать и людям тучным или склонным к полноте. Что касается людей здоровых, то диетологи советуют им время от времени пить какао утром вместо кофе или чая.

Ввиду того, что семена (бобы) какао содержат дубильные вещества и теобромин и у них горький, вяжущий вкус, после сбора их подвергают ферментации, доводя посредством сложных биохимических процессов до приемлемых пищевых кондиций. В итоге какао приобретает приятные вкус и аромат, характерные для шоколадных продуктов. Высушенные, обжаренные и очищенные от оболочки бобы измельчают в порошок. Так же, как чай или кофе, какао хранят отдельно от сильно пахнущих продуктов.

Приведем несколько рецептов приготовления какао.


Какао со взбитыми сливками. В охлажденный и налитый в чашки на 3/4 их объема напиток кладут взбитые с сахарной пудрой сливки.

Какао с яичным желтком. Приготовить какао как обычно; растереть с сахаром сырые яичные желтки, развести в небольшом количестве сваренного какао, соединить всё вместе, подогреть, не доводя до кипения, слегка взбить и немедленно подать на стол.

Какао с мороженым. В бокал или стакан положить шарик сливочного мороженого и залить сваренным и охлажденным какао.

Если вам захотелось выпить какао и порошка не оказалось, но есть плиточный шоколад: разломайте его на мелкие кусочки и разведите горячим молоком.

Поделиться с друзьями:





Добавить отзыв
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Текст отзыва:
Код на картинке:
РУБРИКАТОР
Медицина: история и открытия

Мир вокруг нас

Психология

Болезни, которые нас выбирают

Традиционная медицина

Целебное питание, диеты

Школа здоровья

Природные лекарства

Рецепты красоты

Детская энциклопедия

Медицинский дайджест

Женское здоровье

Наши врачи

Мужское здоровье

Товары для здоровья

Интересное знакомство

Рецепты народной медицины от наших читателей

Первая помощь

Спорим, обсуждаем, советуем.

Аренда загородного дома для семинаров и экстремальных тренингов

 
Наше расписание на портале СмартАфиша
 

Мы ВКонтакте

 

Мы в Facebook

 

Мы в Twitter_ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!



 

Самопознание.ру

Всё саморазвитие и самосознание на одном сайте (Самопознание.ру).
 
АНОНСЫ СТАТЕЙ
Психология
Нервная анорексия и булимия — два края одной пропасти
Анорексия и булимия имеют одну и ту же основу — нарушение регуляции пищевого поведения. Представляя собой две крайности: выраженное истощение, связанное с упорным отказом от приема пищи, и наоборот, стремительное ожирение, вызванное патологическим голодом.

Медицина: история и открытия
Сегментированный сон
Человек спит треть своей жизни. Но это не так много, если учесть, что грызуны и хищники проводят во сне две ее трети.

Болезни, которые нас выбирают
Если в доме больной гриппом
В холодное время года неизбежно возрастает заболеваемость острыми респираторными инфекциями, из которых особую опасность представляет грипп.

Психология
Не умирайте от страха
У страха глаза велики Дочь моей соседки боится ездить в лифте. Просто потому, что однажды она с мамой застряла там буквально на несколько минут. Манипулируя кнопками, они запустили машину и благополучно доехали до нужного этажа. Но девочка все равно боится и поднимается на восьмой этаж пешком.

Болезни, которые нас выбирают
Защита от стресса
О воздействии стрессов на организм человека, а также о некоторых действенных способах предотвращения этих расстройств.

Мир вокруг нас
Вся правда о мобильных телефонах
На протяжении последнего десятилетия ученые всего мира активно пытаются установить характер и степень влияния на наш организм излучения мобильных телефонов.

Женское здоровье
Cливки не избавят от целюлита
Во всем мире женщины озабочены проявлениями целлюлита.

Школа здоровья
Зарядка при нефроптозе
В № 1—2003 нашей газеты мы рассказывали о нефроптозе — болезни, которую также именуют патологической подвижностью почки. Сегодня по вашим просьбам мы публикуем комплекс упражнений лечебной физкультуры, показанных при данном заболевании.

Мужское здоровье
«Мужскую болезнь» можно победить
Некоторое время назад у меня была выявлена аденома (современное название: доброкачественная гиперплазия) предстательной железы.

Медицинский дайджест
Опасная усталость
Чрезмерная усталость или сонливость могут быть первыми признаками надвигающегося инфаркта.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
Самопознание ру
САМОПОЗНАНИЕ РУ




АНОНСЫ СТАТЕЙ
Мир вокруг нас
Запахи в доме
Запахи, преобладающие в нашей квартире, определяют подчас взаимоотношения с ближними, теплоту и эмоциональную наполненность семейного досуга.
Целебное питание, диеты
ПИЩА – ЯН
Большое значение в укреплении защитных сил организма имеет пища, способная усилить мужское начало и наоборот – ослабить его.
Медицина: история и открытия
САМЫЙ ВРЕДНЫЙ ХОЛЕСТЕРИН
Ученые установили, какая именно форма холестерина повинна в развитии болезней сердца.
Мужское здоровье
УПРАЖНЕНИЯ ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ ПРОСТАТИТА
По статистике 60 процентов мужчин старше 40 лет страдают простатитом.
Психология
НАСМОРК - ТОЖЕ ОТ НЕРВОВ, НО ВСЕ ЖЕ ЧАЩЕ МОЙТЕ РУКИ
Люди, жизнь которых полна эмоций и стрессов, простужаются чаще.