Rambler's Top100 Яндекс цитирования Эзотерический портал Живое Знание - место духовного развития и обмена Новым Знанием.
Газета
для тех, кто ищет духовное и физическое здоровье

ПОДЛИННИК ИЛИ ПОДДЕЛКА? (Определение качества меда)



Номер газеты: март 2005
Автор: Редакция газеты

Медом с древних времен лечат многие болезни. Современная медицина нашла научное обоснование целебных свойств этого вкусного продукта. Сегодня известно, что в меде содержатся ферменты, которые нормализуют обмен веществ, выступают катализаторами (ускорителями) всех процессов в организме.

Считается, что лучшие сорта меда — акациевый и липовый. Далее, по уменьшению ценности свойств, следуют полевой, подсолнечный, фруктовый, каштановый, горчичный, рапсовый, табачный, донниковый, мятный, балканский, луговой, падевый и др.

На рынках существует большой выбор меда. Как отличить настоящий от поддельного? По идее, каждый продавец обязан представить в ветсанинспекцию рынка ветеринарное заключение и паспорт пасеки. Не покупайте мед из железной или пластмассовой тары. В магазине покупатель может потребовать документы со сведениями о производителе и фасовщике (адрес, товарный знак), поинтересоваться годом сбора, датой фасовки, с каких растений мед собран, есть ли ссылка на ГОСТ (все эти сведения должны быть на упаковке).

Однако обычно покупатель выбирает мед, руководствуясь собственным вкусом. Настоящий мед должен вызывать во рту ощущение легкого тепла, терпкости. Если мед еще жидкий — а в таком виде его выбрать сложнее — то последняя капля с ложки должна втягиваться наверх.

Считается, что лучше брать зрелый мед с нормальной влажностью, который не станет пениться или бродить. При повертывании ложки с медом вокруг своей оси при температуре 20°С он «накручивается» на ложку, не стекая с нее. Мед со временем должен засахариваться без выпадения осадка, равномерно.

Знатоки считают, что так называемый ранний майский мед — это зачастую растопленный старый либо смесь нового с остатками прошлогоднего меда. Качество его оставляет желать лучшего, не говоря уже о лечебных свойствах. Нельзя брать мед у случайных продавцов, порой стучащихся в ваши двери.

По данным Госторгинспекции, 80% продаваемого меда — фальсификат. Важно, чтобы покупатель сам или с помощью специалистов мог выявить подделку. Помимо чисто вкусовых, обонятельных, зрительных ощущений, есть методы более научные.

Наличие посторонних примесей установить легко. В пробирку или колбу помешают пробу меда, добавляют дистиллированной воды, и на дно выпадает примесь (в растворе настоящего меда не должно быть значительного осадка).

Чтобы обнаружить муку или крахмал, к раствору меда в дистиллированной воде добавляют несколько капель настойки йода. Синее окрашивание — положительная реакция. Примеси мела выявляются с помощью нескольких капель какой-нибудь кислоты или уксуса. При наличии мела происходит вскипание из-за выделения углекислого газа.

Примесь крахмальной патоки легко установить по внешнему виду: клейкости, отсутствию кристаллизации.

Присутствие сахарного сиропа можно определить так: к 5 — 10-процентному раствору меда в воде добавляется раствор азотнокислого серебра {или ляписа). Присутствие сахара дает белый осадок хлористого серебра. Если мед чист, осадка нет.

Считается, что для лечебных целей предпочтительнее использовать следующие сорта меда: липовый — при простудах и гриппе, каштановый — при болезнях суставов, цветочный — для улучшения пищеварения и укрепления организма, акациевый — регулирует обмен веществ, используется для лечения гинекологических заболеваний, гречишный — повышает иммунитет, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.




Добавить отзыв
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Текст отзыва:
Код на картинке:
РУБРИКАТОР
Медицина: история и открытия

Мир вокруг нас

Психология

Болезни, которые нас выбирают

Традиционная медицина

Целебное питание, диеты

Школа здоровья

Природные лекарства

Рецепты красоты

Детская энциклопедия

Медицинский дайджест

Женское здоровье

Наши врачи

Мужское здоровье

Товары для здоровья

Интересное знакомство

Рецепты народной медицины от наших читателей

Первая помощь

Спорим, обсуждаем, советуем.

Аренда загородного дома для семинаров и экстремальных тренингов

 
Наше расписание на портале СмартАфиша
 

Мы ВКонтакте

 

Мы в Facebook

 

Мы в Twitter_ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!



 

Самопознание.ру

Всё саморазвитие и самосознание на одном сайте (Самопознание.ру).
 
АНОНСЫ СТАТЕЙ
Рецепты народной медицины от наших читателей
Простые рецепты от простуды
Советы наших читателей.

Мир вокруг нас
Советы домашним садоводам
Для того чтобы комнатные растения чувствовали себя в вашем доме комфортно, приносили пользу и радовали своим цветущим видом, примите во внимание несколько несложных советов.

Традиционная медицина
Залмановские ванны у вас дома
Точка приложения усилий Агапова — улучшение капиллярного кровообращения.

Психология
Марафон длиной в жизнь
Каждый человеческий возраст имеет свои особенности и проблемы, в том числе и психологические.

Школа здоровья
Недуг из холодильника (иерсиниоз)
Любящие поселяться в холодильнике кишечные микробы иерсинии приходятся ближайшими родственниками чумным бактериям.

Природные лекарства
И снова о гриппе
Помогают уберечься от гриппа проверенные народные средства.

Болезни, которые нас выбирают
«Не взойдет солнце от гнева...»
На этот этаж инфекционного корпуса дежурные врачи заходят неохотно. Причина? Я поняла ее, придя первый раз в отделение вирусных гепатитов. Отделение, которое незримой чертой разделено на две половины: в одной — палаты «чистых», в другой — «нечистых».

Болезни, которые нас выбирают
Лишь бы не ампутация! (облитерирующий эндартериит)
Заболевание сосудов нижних конечностей — так называемый облитерирующий эндартериит — традиционно мужской недуг.

Детская энциклопедия
Знание + Желание = Успех! (болезнь Пертеса)
Электромагнитное воздействие, гомеопатические препараты и диета очень эффективны при лечении болезни Пертеса в раннем возрасте, в период роста.

Медицинский дайджест
«Итоги» лета
Санитарные врачи подвели своеобразные «итоги» лета по части подверженности жителей Московского и других регионов страны характерным сезонным заболеваниям.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
Самопознание ру
САМОПОЗНАНИЕ РУ




АНОНСЫ СТАТЕЙ
Болезни, которые нас выбирают
Когда болят уши, или Что мы знаем об отите
Отит, или воспаление уха, в зависимости от локализации процесса может быть наружным, средним и внутренним.
Школа здоровья
Массаж для голоса (профилактика простудных и воспалительных заболеваний)
С целью предупреждения ангины и других заболеваний горла и носоглотки полезно применять точечный самомассаж. Регулярное выполнение этих простых приемов помогает поддерживать голосовой аппарат в хорошей форме.
Детская энциклопедия
Недетская проблема детской миопии
Среди причин детской инвалидности по зрению одно из первых мест занимает прогрессирующая близорукость (миопия).
Мир вокруг нас
У вас в доме живет черепаха
Черепаха — очень полезное существо: она «поглощает» агрессию в доме. И если у ребенка в переходном возрасте начинает портиться характер, психологи рекомендуют завести черепаху.
Рецепты красоты
Лимон круглый год
Сегодня наш разговор пойдет о лимоне как косметическом средстве.